Européenne

Sauce béchamel inratable et sans grumeaux

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Bonjour les Saminautes, voilà une recette de base indispensable à connaître, je l’ai apprise quand j’avais fait l’école hôtelière et je ne l’ai jamais changé depuis. Certes je la préparais ...

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Sucrine au bleu et à la bresaola

5 sur 5

Bonjour les Saminautes, me revoilà après une absence nécessaire, mais ça va mieux, je vais bien. Aujourd’hui, une simple entrée ou plat léger comme vous voudrez, en tout cas c’est ...

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Comment réussir un véritable pain hamburger

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Bonjour les Saminautes, comme à mon habitude qui est celle de donner de vraies recettes, je vous propose cette fois un de mes classique qui a fait le tour de la ...

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Cake ultra moelleux aux fruits confits

5 sur 5 35 Minutes

Bonjour les saminautes, humm un bon cake moelleux à souhait, avec des fruits confits (où pas), à déguster à toute heure de la journée et sans modération. Pour le petit-déjeuner, ...

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Une brioche réussie étape par étape – la Brioche Nanterre

5 sur 5 12 Minutes

Bonjour les Saminautes. Comment réussir sa brioche? ah la la le nombre de brioches ratées, trop dense, raplapla, trop grainée, pas assez levée ou trop levée avec un goût de ...

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Confiture de pêches à la verveine et noix de muscade

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Bonjour à vous qui me suivez, aujourd’hui c’est une bonne recette de confiture que je vous propose, nous sommes en été et c’est les fruits sont à profusion, bien gorgés ...

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Le Leckerli de Bâle ou gâteau sec sans matière grasse

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Bonjour à vous qui me lisez et merci. Est-ce que vous connaissez cette petite douceur qu’est le Leckerli de Bâle? Le mot Leckerli signifie « douceur ou friandise  » et Bâle ...

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La pâte levée feuilletée

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 Bonjour à vous qui visitez mon site et merci. Faire sa pâte levée feuilletée ou PLF (vous verrez souvent ce terme), ce n’est certes pas la plus facile des pâtes ...

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Mocktail White coco, ananas, orange

5 sur 5

 Bonjour à vous qui visitez mon site et merci. Quoi de mieux qu’un super jus noix de coco à l’ananas fraîchement pressé ? On est pas du tout dans les ...

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La pâte brisée inratable

5 sur 5

La Pâte Brisée inratable. Voilà une base de la pâtisserie. Considérée comme pâte sèche, qui est dans la catégorie des pâtes friables, obtenue par sablage contrairement à la pâte sablée ...

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Le mi-cuit au chocolat

5 sur 5 14 Minutes

The recette, en tout cas c’est celle que je fais en labo et que j’ai mis au point après bien des essais jusqu’à avoir la texture parfaite, mais avant d’aller ...

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Pizza végétarienne, roquette et parmesan

5 sur 5 15 Minutes

Bonjour à vous, voilà une recette de pizza végétarienne, goûteuse à souhait. La roquette y apportera du peps avec son arrière goût légèrement piquant et poivré, moi je lui trouve ...

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tagliatelles au poulet et au pesto maison

5 sur 5 15 Minutes

Bonjour tout le monde, voilà une recette simple et rapide à réaliser, des tagliatelles au poulet et sa sauce pesto maison. des invités de dernière minute? et hop un plat ...

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Véritable sauce à pizza

5 sur 5 35 Minutes

Une sauce de chef étoilé, La vraie recette de la sauce pizza Italienne, vous l’attendiez? et bien la voilà, c’est un chef de cuisinier italien, 2* Michelin et Relais Châteaux ...

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La Gaufre de Bruxelles

5 sur 5 5 Minutes

Voilà une recette simple et tellement bonne, j’ai appris à la faire lors d’un stage de formation complémentaire, en Belgique pour y apprendre l’art des gaufres. Vous connaissez les gaufres ...

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