Gratin de cannellonis facile aux épinards et ricotta

Bonjour les Saminautes, et nous voilà avec un plat de pâtes, oh rien de bien folichon, des cannellonis, mais au fait c’est quoi les cannellonis?

Un tube de pâte enroulé sur lui-même et farci de viande ou d’une autre préparation. L’origine des pâtes est un sujet qui prête à polémique, certains diront c’est Italien, d’autres que Marco Polo les ramena avec lui lors de son voyage en Chine, néanmoins les cannellonis eux sont bien d’origine Italienne. Une recette rien de compliqué, et vous pouvez réaliser vos cannellonis avec des restes, (poulet, viande, légumes, le choix est vaste), un vrai tube à fourre tout comme je l’appelle, mais c’est super bon.

allez la recette c’est par ici, pour les épinards je ne me suis pas cassée la tête, j’ai pris des épinards que j’avais cuit auparavant, bien pressés pour retirer le maximum de jus (que j’ai gardé pour coloré une pâte, rien ne se perd) et j’ai pesé 400 gr soit 50 gr par personne.

Pour mes ingrédients, une bonne huile d’olive pour faire revenir mes 2 gousses d’ ail et l’ oignon, sel, poivre, du fromage rapé (ici j’ai pris d » l’emmental, les épinards bien égouttés et pressés, et un pot de ricotta , plus la béchamel dont vous aurez le procédé et les proportion dans le lien ci-après : http://lemondeculinairedesamia.com/recipe-items/sauce-bechamel-inratable-et-sans-grumeaux/

Contrairement à pas mal de personnes je ne faits pas cuire mes cannellonis avant, pour la bonne et simple raison qu’ils seront plus facile à remplir, (faites comme moi, je les ais remplis avec une poche à douille), attention quand même c’est fragile., Mettre de la sauce dans le fond, permettra non seulement de les cuire, mais aussi de les faire tenir quand vous les disposerez dans le plat.

 

Note de la recette

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Suggestion de recettes

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