Sauces et condiments

Sauce béchamel inratable et sans grumeaux

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Bonjour les Saminautes, voilà une recette de base indispensable à connaître, je l’ai apprise quand j’avais fait l’école hôtelière et je ne l’ai jamais changé depuis. Certes je la préparais ...

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Cuisses de poulet Myanmar ou à la Birmane

5 sur 5 45 Minutes

Bonjour les Saminautes, vous connaissez mon penchant pour la cuisine aux épices, et plus les années passent et plus je prépare moi-même mes mélanges. Aujourd’hui on change un peu de ...

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Quinoa aux saveurs indiennes

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Bonjour les Saminautes, alors on mange quoi aujourd’hui?, voilà l’éternelle question, surtout quand on est à court d’idée. Que dire quand j’envoie mon mari, (ah mon doudou, il me rend ...

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Comment fabriquer du tandoori maison

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Bonjour les Saminautes, ceux qui me connaissent savent que chez moi ce qui est primordial dans un plat, qu’il soit sucré ou salé, c’est le GOUT, même si le visuel ...

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Le Garam Massala

0 sur 5 10 Minutes

Le Garam Masala est un mélange d’épices torréfiées et moulues, dont l’origine est Indienne. en Hindi « Garam » signifie chaud et « Massala » veut dire épices. Perso je suis fan voir quasi ...

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Recette de la charmoula

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Cette recette de Charmoula est une des bases dans la cuisine Marocaine, Une excellente marinade qui permettra d’enrober de saveur, les viandes, les volailles et les poissons. La Charmoula n’en ...

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Véritable sauce à pizza

5 sur 5 35 Minutes

Une sauce de chef étoilé, La vraie recette de la sauce pizza Italienne, vous l’attendiez? et bien la voilà, c’est un chef de cuisinier italien, 2* Michelin et Relais Châteaux ...

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