Une tarte salée hyper facile à faire et pourtant délicieuse aux épinards et au fromage ricotta, un air d’Italie, que nous adorons à la maison accompagné d’une salade pour un déjeuner ou dîner léger.
Recette inratable de la tarte aux épinards et au fromage ricotta
Bonjour à vous qui me rendez visite et bienvenue. Aujourd’hui je vous reposte une tarte salée, aux bonnes saveurs Italiennes que j’avais publié il y a 2 ans et qui a disparu de mon blog lorsque j’ai changé de thème, je ne comprends toujours pas ce qui s’est passé, alors si un as de l’informatique ou des sites web le sait je serais bien curieuse d’être éclairée.
Bref le sujet ce n’est pas qu’elle n’y soit plus maintenant je la reposte, et cette petite tarte fera le bonheur de votre famille ou pour vous tout simplement, légère et bien parfumée elle sera parfaite accompagnée d’une salade pour un dîner en légèreté.
Pour une fois je ne vais pas écrire un article long comme un roman fleuve, quoique ça me tente… Mais non je plaisante, sous mes airs de cheffe je suis une personne qui a encore un peu le sens de l’humour et avec ce que nous vivons actuellement et le confinement, il vaut mieux en avoir un peu malgré la gravité de la situation.
Maintenant on passe à la recette.
Pour la pâte, maintenant je vous l’ai déjà de nombreuses fois posté mais si vous l’avez oublié vous trouverez ci dessous la vidéo et normalement la pâte à foncer n’aura plus de secret pour vous, et si vous êtes nouvelle ou nouveau sur mon blog, marhaba, vous êtes les bienvenus (ues), donc je vous remet la vidéo qui je pense est assez explicite, comment faire une pâte brisée salée et comment foncer une pâte à tarte.
Bon il faut dire que c’était ma toute première vidéo, donc pardonnez mon amateurisme, mais l’important c’est la recette, le geste et le mode d’emploi, n’est ce pas ? Heureusement que je me suis un peu amélioré depuis, c’est pas encore parfait mais j’essaye de progresser.
Pour la recette de la pâte à foncer c’est ici si vous préférez lire et la vidéo juste ci-dessous
Et pour ceux et celles qui ne savent pas foncer une tarte je vou smets aussi la vidéo ci-dessous
Pour la liste des ingrédients et pour l’appareil à crème prise c’est maintenant
Ingrédients pour réaliser la tarte épinards et ricotta
- 1 pâte brisée salée ou pâte à foncer
- 500 gr de purée d’épinards surgelés ou 800 gr frais
- 3 gousses d’ail
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/2 c. à café de sel
- Quelques râpures de noix de muscade
- 1 fromage ricotta ou un fromage à pâte fraîche
- Ingrédients pour l’appareil à crème prise
- 4 oeufs entiers
- 250 gr de crème liquide
- 100 gr de fromage râpé
- qs sel et poivre
Comment réaliser la tarte facile aux épinards et au fromage ricotta
- Foncer la pâte brisée
- Faire cuire à blancs en déposant un cercle de papier sulfurisé (important pour éviter d’avoir les traces ensuite
- Ajouter des billes de cuisson ou des haricots blancs ou du riz suivant ce que vous avez
- Poser les fonds de tarte sur un papier cuisson set sur plaque perforée si possible
- Cuire à blanc pendant 20 à 25 minutes environ
- Pendant la cuisson d ela pâte cuire les épinards frais ou surgelés
- Passer dans une passoire et presser pour retirer le maximum de jus
- Assaissoner avec l’ail haché fin
- Râper de la noix de muscade et ajouter le sel et le poivre
- Bien mélanger
- Préparation de l’appareil à crème prise
- Dans un récipient casser les oeufs entiers
- Verser dessus la crème liquide et mélanger avec un fouet manuel
- Récupérer les fonds de tarte et déposer dessus les épinards
- Ajouter des morceaux de ricotta un peu partou
- Verser l’appareil à crème prise
- Parsemer de fromage râpé
- Enfourner pour 10 à 15 minutes, les 2 fromages doivent avoir fondu
- Servir avec une salade et déguster chaud ou tiède, mais se déguste aussi froide
