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Cake au yaourt facile et moelleux aux oranges

par Samia Bouchenafa
cake au yaourt facile rapide

Un cake au yaourt inratable, ultra rapide et facile spéciale faignante ou personne pressée

The cake spécial pour débutantes ou pour les personnes qui n’ont pas envie de se casser la tête et d’avoir un cake très moelleux avec une mie bien dense et légère, qui ne va pas vous étouffer à chaque bouchées, mais en plus qui est BON. Que demander de plus ? une préparation rapide et qui ne demandera pas beaucoup de vaisselle, un récipient et un moule à cake, c’est tout, le rêve pour les mamans débordées qui veulent préparer un goûter fait maison pour les enfants, ou pour les grands aussi.

cake au yaourt moelleux et au vinaigre

Faire ce cake n’a rien de compliqué en soi et je pense que tout le monde connait le fameux gâteau au yaourt, je pense que c’est peut-être le premier qu’on apprend à faire en pâtisserie avec les crêpes , sauf que je l’ai fait dans un moule à cake, bon il n’y a rien d’extraordinaire, pourtant en tant que pâtissière je suis assez rigoureuse sur les pesées, mais plus de piles dans ma balance et la flemme d’aller en acheter, je devais préparer un gâteau pour une amie, alors je me suis rappelée le fameux mouskoutchou qu’on sait toute faire, mais j’avais des oranges donc parfumé avec des zestes c’ est encore mieux et il y a une raison pour ça, pensez donc sinon ce n’était pas marrant, il faut toujours que je fasse compliqué quand je peux faire simple, je voulais une cake mais qui soit hyper léger.

 

cake au yaourt rapide et facile

Vous vous souvenez des crêpes mille trous ou Beghrir expresse de mon amie Djouza,et je vous avais expliqué le pourquoi du comment pour le vinaigre et de son action avec la levure chimique, et bien là c’est exactement pareil, et j’ai refait pareil en utilisant du vinaigre blanc bien sur, pas le vinaigre rouge, et vous verrez que ça donne de la légèreté aux pâtes battues à condition d’enfourner immédiatement le cake dès la fin de la préparation, dès que vous mettrez la levure chimique il ne faudra pas attendre, donc je vous conseille de préchauffer le four à l’avance et de zester votre orange avant pour l’incorporer à la fin. Pas d’inquiétude on ne sent pas du tout le vinaigre en bouche, il est neutralisé par le sucre et le zestes d’orange. Rien ne vous empêche de mettre des zestes de citrons ou de l’eau de fleur d’oranger pour parfumer votre cake au yaourt.

 

cake au yaourt rapide et facile

Pas besoin de balance pour ce cake moelleux et rapide, le pot de yaourt servira de mesure pour tout, il vous suffira juste de l’essuyer après avoir verser le yaourt et l’huile, l’huile apporte aussi de la légèreté au cake et permet une conservation plus longue, et est bien plus économique que le beurre, mais si vous préférez le goût du beurre rien ne vous empêche de remplacer l’huile par du beurre fondu, le goût en sera meilleur.

Si vous voulez pousser la gourmandise au goûter ou au petit-déjeuner, servez ce cake avec un peu de praliné amande noisette maison, et là c’est du bonheur, car au moins vous savez ce que vous préparez, tout ça sans produits chimiques.

on passe à la recette de notre cake rapide, facile, économique au yaourt

Vous trouverez en bas les liens des différents cakes que j’ai déjà publié qui pourront peut-être vous intéresser

Tous les ingrédients m’ont donné de quoi faire un beau cake de 25 cm de longueur sur 12 cm de profondeur

Ingrédients

  • 1 pot de yaourt nature (bio si possible)
  • 4 oeufs entiers
  • 1 pot de sucre semoule
  • 2 sachets de levure chimique (je prends la marque Alsa, j’ai essayé plusieurs marques et je trouve que c’est la mieux)
  • 1 pot d’huile neutre (huile de tournesol)
  • 1/2 pot de vinaigre blanc
  • le zeste d’une orange
  • un peu de beurre pour le moule

Méthode de préparation

  1. Préchauffez votre four ) 180° C
  2. Zester l’orange
  3. Beurrez votre moule à cake
  4. Mettre les oeufs entiers dans un récipient et fouetter avec un fouet électrique ou un fouet à main pour les plus courageuses, juste pour aérer et casser l’albumine
  5. Ajouter le sucre et blanchir les oeufs avec le sucre semoule, la préparation doit doubler de volume
  6. Ajoutez le yaourt et continuer de fouetter quelques secondes
  7. Prendre le pot qui vous servira de mesure et Mesurer un pot d’huile, bien fouetter quelques secondes
  8. Toujours avec le pot mesurer 1/2 pot de vinaigre blanc et ajouter à la préparation et mélanger
  9. Essuyez le pot et mesurer 3 pots de farine, tamisez la avec la levure chimique dans la préparation et mélanger sans actionner les fouets électriques car sinon vous allez en mettre partout
  10. Lorsque la farine est mélangée actionnez les fouets et bien lisser la préparation
  11. Ajoutez le zestes d’orange
  12. Versez immédiatement dans le moule beurré et tapoter le moule pour évacuer les bulles d’air
  13. Enfournez dans un moule préchauffé à 180° C à chaleur tournante pendant environ 35 minutes (c’est en fonction de votre four)
  14. Plantez une lame de couteau ou un pic à brochette, il doit ressortir sec
  15.  dès la sortie du four tapoter votre moule pour décoller le cake et retirer du moule quand il est tiède
  16. Ce cake est tendre et moelleux et ne nécessite pas de sirop d’imbibage

 

 

Retrouvez ici les recettes des autres cakes que j’ai publié qui pourront vous intéresser il vous suffira juste de cliquer sur le lien

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cake inratable facile moelleux abricots

 

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pain d'épice moelleux

 

 

 

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Recipe Name
Cake au yaourt facile et moelleux aux oranges
Samia Bouchenafa
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16 commentaires

Yasmine BAHI 13 août 2019 - 19 h 42 min

Bravo et merci pour ce gâteau !!!! Moi, qui ne réussis jamais mes gâteaux (la pâte ne monte pas 😳), grâce à vous, ça change !!! Ça va devenir ma recette fétiche maintenant 👌👍

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Samia Bouchenafa 2 septembre 2019 - 13 h 19 min

Bonjour Yasmine je suis ravie que ma recette vous plaise, amitiés gourmandes

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Nabila 20 février 2019 - 18 h 18 min

Merci beaucoup pour cette recette, je viens de l’essayer, il est excellent ce cake. Toutes vos recettes sont réussies. Mille mercis chef.

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Samia Bouchenafa 20 février 2019 - 18 h 53 min

Bonsoir Nabila, j’en suis ravie , bonne soirée

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hawa kehal 28 novembre 2018 - 18 h 28 min

Salem, j’ai une question et j’aimerai bien que vous me répondiez avec des explications scientifiques (si possible bien sur) comme d’habitude. Pourquoi vous n’avez pas mis le jus d’orange a l’interieur de la pate? Merci.

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Samia Bouchenafa 17 mai 2019 - 14 h 16 min

Bonjour Hawa, pardon pour ma réponse tardive, quel est l’intérêt de rajouter du jus d’orange ? Le goût se trouve dans le zeste, La recette contient suffisamment de liquide dedans entre le yaourt, les oeufs, l’huile et le vinaigre. Bonne journée

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Odile 8 novembre 2018 - 8 h 07 min

Bonjour,je suis curieuse de savoir pourquoi vous mentez du vinaigre dans votre gâteau au yaourt,c’est la première fois que je vois ça dans une recette,merci de bien vouloir me répondre.
Salutations.
Odile D

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Samia Bouchenafa 8 novembre 2018 - 17 h 41 min

Bonjour Odile, le vinaigre apporte de la légèreté, j’ai donné l’explication dans le descriptif avec aussi avec le lien sur les crêpes mille trous. Bonne journée et merci pour votre visite

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Wafa 7 novembre 2018 - 8 h 02 min

Merci beaucoup pour vos recettes souvent réussies mais je trouve quevos conseils remarques commentaires sont trop longs avant d arriver aux ingrédients. Si vous pouviez abréger ça serait mieux. Quand je suis pressée et c’est souvent je ne lis rien je fais défiler jusqu aux ingrédients ou bien je prends une autre recette sans trop d explications. Merci. Cordialement. Wafa

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Samia Bouchenafa 8 novembre 2018 - 17 h 47 min

Bonjour Wafa, il est vrai que mes textes sont un peu long, mais vous y trouverez des explications que vous ne trouverez nulle part ailleurs, et bon nombre de personnes viennent piocher chez moi les réponses à donner soit dans leurs blogs ou pour leurs élèves. Si les personnes apprécient, c’est justement pour les explications technologiques et juste donner une recette ne m’intéresse pas, il y a des milliers de blogs pour ça. Quand aux textes beaucoup racontent un pan de vie, et le blogging c’est aussi ça, c’est une interaction entre des lecteurs et la blogueuse. Merci pour votre visite et votre très gentil message

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hawa kehal 25 novembre 2018 - 22 h 50 min

Bonjour, et ben moi au contraire d’ailleurs ce que j’aime dans tes recettes c’est les explications du comment pourqoi, alors je vous dit continu madame et merci

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Samia Bouchenafa 27 novembre 2018 - 12 h 13 min

Merci Hawa, j’essaye d’être le plus explicite possible, merci de votre visite et bonne journée

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Hassina 4 décembre 2018 - 17 h 44 min

Idem pour moi, c’est un vrai plaisir de vous lire. Merci pour ce partage.

Samia Bouchenafa 5 décembre 2018 - 13 h 29 min

Merci Hassina, bonne journée

Ma cabane aux delices 6 novembre 2018 - 23 h 54 min

Magnifique Samia comme d’habitude
Bises

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Samia Bouchenafa 8 novembre 2018 - 17 h 48 min

merci Djouza pour ta visite et tes encouragements, bises

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