CAP Pâtisserie

Recette parfaite des Petits pains au lait (cap pâtisserie)

Recette parfaite des Petits pains au lait (cap pâtisserie)

Comment faire des petits pains au lait maison au bon gout de beurre, comme chez le boulanger, légers comme une plume, avec une mie filante et aérienne, un régal au petit déjeuner. La recette du pain au lait facile et rapide pour réaliser les pains au […]

La pâte feuilletée semi-inversé ou feuilletage Suisse

La pâte feuilletée semi-inversé ou feuilletage Suisse

Un feuilletage juste sublime en développement et en goût, une pâte feuilletée exceptionnelle qui méritait un article pour elle seule, et pour cause, un feuilletage de chef, bien beurré avec des astuces et conseils qui vous permettront d’avoir une pâte légère, bien feuilletée et croustillante […]

La Crème d’amande-CAP Pâtisserie

La Crème d’amande-CAP Pâtisserie

Réussir la recette de la crème d’amande, une base de la pâtisserie Française et du cap pâtisserie, une crème très facile et simple, indispensable à connaître pour réaliser les tartes, pâtisseries du patrimoine culinaire et de la gastronomie pâtissière. La crème d’amande Facile Réussir la […]

Astuces et conseils pour réussir la pâte feuilletée-cap pâtissier

Astuces et conseils pour réussir la pâte feuilletée-cap pâtissier

Réussir la pâte feuilletée faite maison avec des conseils de pro comme au cap Nous allons voir comment réaliser une bonne pâte feuilletée avec des conseils de pro. Dans mon article, je ne vais pas aborder le côté historique, je le ferais dans un autre post, je […]

Recette du nougat au miel et aux fruits secs (CAP pâtisserie)

Recette du nougat au miel et aux fruits secs (CAP pâtisserie)

Recette du nougat au miel Facile Je vous propose une délicieuse recette inratable du nougat tendre une confiserie au miel et aux fruits secs, avec une texture très agréable et parfumée grâce au miel et aux fruits secs torréfiés le rend encore plus agréable. Bonjour […]

CAP pâtisserie – La pâte sucrée

CAP pâtisserie – La pâte sucrée

La recette de la pâte sucrée facile aujourd’hui nous allons voir ensemble la confection de la pâte sucrée, très facile à réaliser, elle sera la base idéale pour toutes les réalisations de vos tartes aux fruits, au chocolat ou autres. cette pâte qui entre dans la […]

Comment faire des croissants-CAP pâtisserie

Comment faire des croissants-CAP pâtisserie

Des croissants faits maisons comme chez le boulanger Une bonne odeur de croissants qui cuit dans le four, ça fait envie, mais quand c’est fait maison et que la recette est inratable, c’est encore mieux. Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais […]

Les Croissants-Recette CAP (La pâte levée feuilletée)

Les Croissants-Recette CAP (La pâte levée feuilletée)

Recette CAP pâtisserie la pâte à croissant étapes par étapes – pâte levée feuilletée inratable Quoi de mieux que de sentir la bonne odeur des croissants au beurre dans le four ? Faire sa pâte à croissant maison ou pâte levée feuilletée ou PLF facile […]

Comment foncer une tarte

Comment foncer une tarte

  Les bons gestes techniques pour apprendre à foncer une tarte comme les professionnels Bonjour à vous qui visitez mon site Aujourd’hui nous allons voir comment foncer une tarte comme un pro en suivant bien tous les petits gestes techniques et les astuces que je […]

La pâte brisée inratable

La pâte brisée inratable

La Pâte Brisée inratable. Voilà une base de la pâtisserie de la pâtisserie qui est dans la catégorie des pâtes friables, obtenue par sablage, à mettre dans votre carnet de recettes. Elle sera la base pour réaliser de délicieuses quiches ou tartes salées. La pâte […]


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