Cuisine du Grand Maghreb

Tagine de poulet aux olives et citrons confits à la Marocaine

Tagine de poulet aux olives et citrons confits à la Marocaine

Un tajine à la Marocaine  au poulet citrons confits et olives facile et économique Voilà un classique de la cuisine marocaine, et de la gastronomie du grand Maghreb, le tagine de poulet aux citrons confits différent du poulet beldi m’hamer, ou poulet beldi aux olives […]

recette des citrons confits au sel

recette des citrons confits au sel

Citrons confits au sel facile rapide et inratable Voilà comment réaliser des citrons confits au sel à la Marocaine, une recette facile mais surtout express et inratable pour parfumer vos tagines de poulet aux olives et citrons confits ou d’autres types de tajines ou tout […]

aasir ou jus d’ avocat marocain à la fleur d’oranger

aasir ou jus d’ avocat marocain à la fleur d’oranger

Un lait d’avocat rapide et facile délicatement parfumé avec de la fleur d’oranger appelé Ãassir Voilà un jus aux avocats velouté, très simple et facile à faire, un jus marocain qui vous assurera un plein de vitamines pour la journée, avec une texture soyeuse et délicatement […]

Tagine de poulet aux mirabelles et aux épices

Tagine de poulet aux mirabelles et aux épices

Un Tagine délicat savoureux et très facile à réaliser Je crois que de tous les tagines que j’ai pu faire dans ma vie, c’est sans me vanter le meilleur, et ma famille et mes amis me l’ont affirmer, un subtil mélange d’épices, de la badiane, […]

Velouté de potiron au gingembre et à l’orange

Velouté de potiron au gingembre et à l’orange

Le velouté de potiron, une entrée gourmande et facile Cette soupe de potiron,  où plutôt ce velouté de potiron à l’orange et au gingembre est un concentré de saveurs, parfait pour affronter l’automne. Recette testée et approuvée par Alain Ducasse. Une soupe familiale qui réconciliera […]

Verrine safranée à l’orientale à la fleur d’oranger et aux fruits secs

Verrine safranée à l’orientale à la fleur d’oranger et aux fruits secs

 Verrines à la crème de riz au safran faciles, une véritable harmonie gustative Une recette de verrine facile et inratable, délicieusement parfumées à la fleur d’oranger, idéale en dessert ou pour un apéritif dînatoire ou un repas de fêtes. La création de cette recette m’est venue […]

Couscous Exotique à la noix de coco, ananas, citron gingembre

Couscous Exotique à la noix de coco, ananas, citron gingembre

Comment utiliser la semoule de couscous mais en dessert A travers les différents cooking shows que j’ai pu effectuer, je fut confrontée à un nouveau challenge. La société Amor Benamor me laissa carte blanche pour revisiter le couscous, et cette recette est née à l’occasion […]

Recette de Tagine viande kefta

Recette de Tagine viande kefta

Un bon tagine facile de boulettes de viandes à réaliser Bonjour tout le monde, aujourd’hui on va voyager avec un bon tagine de boulettes de viande hachée ou tagine kfeta aux oeufs, vraiment pas difficile à réaliser et délicieux. Un plat unique et familial, cuit […]

La Pastilla au poulet amandes et fleur d’oranger

La Pastilla au poulet amandes et fleur d’oranger

La Pastilla au poulet amandes parfumée à la fleur d’oranger Un plat complet absolument délicieux, une pastilla ou bastella, plat sucré-salé où les saveurs et senteurs se croisent sans concurrence. Plat de réunion et festif par excellence c’est un des meilleurs mets du  Grand Maghreb. […]

Oignons caramélisés au miel thym et romarin

Oignons caramélisés au miel thym et romarin

Oignons caramélisés Tfaya très facile et bon Bonjour les Saminautes. Encore une recette testée et approuvée par ceux qui me suivent. Je craque, je fond, je roule par terre,  avec ma recette des oignons caramélisés au thym et romarin, Un mélange de sucré/salé, hyper savoureux, […]



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