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Idées de repas pratiques, rapides et faciles

Bonjour mes beautés, j’espère que vous allez bien, et hop ça y est on est en plein dans la rentrée scolaire et l’éternelle question qui revient est, qu’est ce que je vais préparer au dîner sans me prendre la tête, un repas facile et surtout où je n’ai pas besoin de passer trois heures dans la cuisine, car je n’ai pas le temps et ni l’envie ? C’est ce que je vais essayer de vous proposer avec cet article qui va s’enrichir au fur et à mesure et qui restera pendant un bon moment à la une sur mon blog.

Comment s’organiser pour ses repas ?

Avant tout, je compatis car moi aussi je suis maman de trois enfants et j’ai vécu l’enfer des rentrées scolaires, et ce que vous voyez sur les réseaux sociaux des mamans super bien maquillées, bien fringées comme si elle sortaient comme ça de leur lit et d’une revue de mode accompagnant leurs enfants à l’école avec une maison hyper rangée et une cuisine aussi propre qu’un bloc opératoire, eh bien moi je vous dit que dans la vraie vie c’est du fake.

Mes enfants Dieu merci sont grand et ont fini la fac et maintenant bossent et ont quittés le nid familial, mais je vous assure que vivre les rentrées scolaires multipliées par 3 tiraillée entre la maternelle, l’école primaire et le lycée, j’ ai donné, et il m’arrivait de les accompagner en voiture encore les chaussons aux pieds ou le pyjama sous le manteau, un chapeau sur la tête pour cacher la misère de mes cheveux, où j’avais l’uimpression d’avoir mis mes doigts dans une prise chaque matin, et avec ça je bossais, mais bon, même si j’étais super organisée au travail, ce n’était pas toujours rose à la maison.

Je m’organisais différement, en premier je préparais ce qu’on appelle le batch cooking depuis des lustres, et que moi j’appellait matinée cuisine, généralement c’était le samedi matin, car mon mari faisait les courses au marché et supermarché, chez nous pas de produits surgelés (sauf quelques légumes parfois) mais aucun plat préparés industriellement, donc tout était fait maison, comme ça je savais ce qu’il y avait dans mes plats.

Sur ma cuisinière les 4 feux étaient occupés, donc une cocotte dans laquelle cuisait un plat,, un faitout, un tagine, une sauteuse, (et la couscoussière c’était pour le dimanche entre deux panières à linge) avec un plat différent dans chacun et 2 plats dans le four, ça me faisait 6 plats en tout.

Je m’organisais pour préparer le menu de la semaine à venir le vendredi soir, comme ça je demandais à mon mari de me ramener ce que j’avais besoin le samedi matin et je m’organisais comme ça. J’avais un grand congélateur donc je pouvais me permettre de congeler les plats de la semaine, et il falait contenter tout le monde car essayez d’ aller faire avaler de la cervelle ou de la loubia ou du couscous aux haricots kabyles à des enfants, les plat préférés du papa, donc il falait bien prévoir autre chose, et je suppose que vos bambins sont des adeptes des pâtes, frites, hamburgers, pizza non, à moins que vous n’ayez enfanté des ovnis ?

Bref revenons à l’organisation, quand c’était journée quiche salade et soupe, je me débrouillais toujours pour fabriquer le double voir le triple de pâte et je congelais le surplus, pareil pour les cakes salés, j’en préparais suffisament à l’avance et une fois cuits je congelais le tout, mais je me débouillais toujours pour que le repas soit équilibré, et dans la semaine il y avait des plats uniques comme des tagines ou riz, parfois c’était soirée pizza ou croque monsieur (généralement quand il y avait foot à la télé) et journée pâtes avec soit des cannellonis ou des lasagnes, ou d’autres sortes de pâtes sèches, mais je me débrouillais toujours pour avoir des plats variés avec toujours au moins 2 plats Algériens ou Marocains, pour que mes enfants connaissent nos plats et ne les oublient pas histoire de garder nos traditions, et pour le reste ça variait.

Dans mon article je vous propose 50 idées de plats, mais cet article viendra s’étoffer durant l’année, donc vous aurez la possibilité d’y revenir durant tout le long de l’année, car si vous ne savez pas quoi faire et que si vous avez une panne sèche de votre cerveau, vous puissiez venir piocher des idées, en espérant que mon post vous sera utile, en sachant que rien ne vous empêche de prendre par exemple une idée de soupe et de salade avec ou juste un plat, libre à vous, allez c’est parti, il vous suffira juste de cliquer sur chacune des recettes en surbrillance qui vous amènera sur une la page de l’article dans un nouvel onglet.

Pour vous aider aussi j’avais réaliser un article avec 30 idées de goûters pour enfants ici qui pourront peut-être vous faciliter la vie, et si vous n’avez toujours pas d’idées vous avez mes deux articles trente menus complets ramadan 2019 et ramadan 2020

Je vais commencer par des soupes, c’était pour moi une des meilleures façons de proposer des légumes ou de légumes secs à mes enfants, une solution rapide, simple et efficace et économique (en sachant que vous pouvez aussi les congeler sans problème), il vous suffit juste de les faire cuire, assaisonner et de les passer au mixer avec, une astuce lorsque j’étais vraiment fatiguée, j’avais toujours dans mon congélateur un sachet de légumes variés, je mettais tout dans une cocotte avec une branche de thym de laurier et hop 20 mn de cuisson à l’autocuiseur ensuite au mixeur avec une noix de beurre , comme ça je n’avais pas la corvée de l’épluchage des légumes et durant la cuisson je pouvais faire autre chose :

1- Le velouté de courgettes au thym et cumin, ce velouté est un pur régal et vous trouvez des courgettes toute l’année.

2- Le velouté de carottes à la fleur d’oranger et agrumes, pareil vous trouverez des carottes pendant toute l’année

3- Le velouté de lentilles corail qui est parfait pour les enfants et surtout on connait assez le bienfait des lentilles sur notre corps

En sachant que d’autres sortes de soupes comme la shorba beida express, shorba frik, velouté de potirron ou de courge butternut qui elles seront consommées plus en automne et durant la saison hivernale et que vous retrouverez dans la catégories des soupes ici

Pour accompagner les soupes si elles ne suffisent pas je vous conseille soides quiches que vous pourrez réaliser avec une pâte maison (ça prend 5 minutes pour réaliser une pâte à foncer salée ou pâte brisée inratable et vous pouvez en préparer plusieurs pâtons à l’avance) ou du commerce si vous n’avez pas le temps, soit des cakes salés ou autre, ou si vous ne préparez pas de soupes la sélection qui suit sera à servir avec éventuellement une salade :

4- Quiche ou tarte facile aux épinards et ricotta

5- Quiche aux lardons de volaille et fromage

6- Quiche au saumon fumé et fromage

7- Quiche au fromage

8- Tarte à la viande hachée comme les boureks

9- Croque monsieur (un régal qui faisait l’unanimité) rapide et facile

10- Crèpes farcies aux courgettes et fromage

11- Salade  au poulet et vermicelles de lungkow un vrai régal et surtout hyper rapide et facile (en vidéo)

12- Cake salé aux poivrons et tomates confites

13- Cake aux petits pois et menthe (vous n’êtes pas obligées de mettre de lamenthe si vos enfants n’aiment pas)

14- Cake au poulet curry et coriandre

15- Cake facile thon olives et fromage

16- Cake salé poulet fromage

17- Empanadillas à farcir soit avec du poulet haché ou de la viande hachée

18- Gözleme Turcs que vous pourrez farcir avec ce que vous avez dans votre frigo

19- Hamburger maison (mais vous pourrez prendre ceux du commerce)

20- Hamburger à l’orientale au poulet

21- Roulés briochés farcis faciles

Voici une sélection de plats uniques que je vous propose on commence par l’Italie

22- Lasagnes au poulet courgettes et basilic

23- Linguine au poulet épinards et tomates confites ( recette aussi en vidéo dans l’article) (vous verrez qu’après ça vos enfants vont adorer les épinards

24- Gratin facile de cannellonis aux aubergines et viande hachée

25- Gratin de cannelloni aux épinards et ricotta

26- Tagliatelles au poulet et au pesto

27- Tagliatelles au poulet et à la tomate

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28- Pizza Sfincione Italienne ici je ne vous mets que le lien pour la pâte à pizza mais si  vous allez dans la catégorie de la cuisine Italienne ici  vous retrouverez la sauce, et d’autres recettes de pizza comme

29- La pizza aux légumes marinés

D’autres idées de plats uniques, une sélection de plats du monde qui sont faciles et surtout vous permettent de faire autre chose pendant leur cuisson comme :

30- Les tomates farcies

31- Le parmentier de saumon, vous pourrez le réaliser soit avec de la purée en flocons pour vous faciliter la vie et changer le saumon par de la viande hachée (recette que je posterais très bientôt et qui viendra compléter l’article)

32- La tourte de pommes de terre (un plat à tomber tellement c’est bon)

33- Les fajitas, vous pouvez soit les préparer  ou acheter la feuille du commerce, pour la farce je vous conseille de mettre un assortiment au centre de la table et chacun y mettra ce qu’il veut, sauce tomate, guacamole, maïs, thon, poulet etc …. vous avez la recette de fajitas en vidéo dans l’article.

34- Tagine de viande kefta

35- Tagine de coquelets m’slala (vous pouvez remplacer les coquelets par du poulet)

36- Tagine de poulet au citron confit

37- Tagine kefta aux épices fumées et pommes de terre

38- Le riz Cantonais c’est un plat unique et complet

39- Poulet à la birmane

40- Arroz al horno

41- Moussaka

42- Paupiettes de veau marinées au four

43- Véritable poulet basquaise

44- Ham bel tomatich- ragout de tomates et oignons

45- Brochettes de poulet mariné sans barbecue à servir avec des frites

46- Brochettes de poulet à l’indienne à servir avec un riz basmati

Voici une sélection d’entrées et de plats sains et sans viandes

47- Salade Russe

48- Quinoa fruité aux herbes comme un taboulé

49- Gratin de courges butternut

50- Pizza végétarienne roquette et parmesan