Print
4 quart facile

Le vrai 4 quart facile de mon enfance

Un cake facile, rapide et inratable, le véritable quatre quart de mon enfance

Course Cake
Cuisine Française
Keyword gâteau facile, goûter, moelleux, gâteaux de voyage, cakes
Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 6 personnes
Calories 280 kcal
Author Samia BOUCHENAFA

Ingredients

  • 240 gr oeufs entiers
  • 240 gr sucre semoule
  • 240 gr farine T55
  • 240 gr beurre fondu
  • 1/2 paquet levure chimique (facultatif)
  • 5 gr beurre pour le moule
  • 5 gr farine pour le le moule
  • 1 zeste citron

Instructions

  1. Commencer par peser les oeufs, ce poids servira de base pour toutes les autres pesées, Blanchir les oeufs et le sucre au batteur avec le fouet il doivent tripler de volume, puis ajouter les zestes ou arômes (facultatif)

  2. Ajoutez la farine tamisée et mélangée avec la levure chimique, et incorporez avec un fouet à main

  3. Ajoutez le beurre fondu froid et mélanger toujours avec le fouet à main

  4. Vous devez obtenir une texture fluide sans grumeaux

  5. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné

  6. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour 10 minutes puis baissez à 160°C et cuire pour 30 à 35 mn en fonction de votre four, plantez un couteau ou un pique a brochette, il doit ressortir sec

  7. Dés la fin de cuisson débarrasser immédiatement sur une grille