Le vrai 4 quart facile de mon enfance
Un cake facile, rapide et inratable, le véritable quatre quart de mon enfance
Ingrédients
- 240 gr oeufs entiers
- 240 gr sucre semoule
- 240 gr farine T55
- 240 gr beurre fondu
- 1/2 paquet levure chimique (facultatif)
- 5 gr beurre pour le moule
- 5 gr farine pour le le moule
- 1 zeste citron
Instructions
- Commencer par peser les oeufs, ce poids servira de base pour toutes les autres pesées, Blanchir les oeufs et le sucre au batteur avec le fouet il doivent tripler de volume, puis ajouter les zestes ou arômes (facultatif)
- Ajoutez la farine tamisée et mélangée avec la levure chimique, et incorporez avec un fouet à main
- Ajoutez le beurre fondu froid et mélanger toujours avec le fouet à main
- Vous devez obtenir une texture fluide sans grumeaux
- Versez la préparation dans un moule beurré et fariné
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour 10 minutes puis baissez à 160°C et cuire pour 30 à 35 mn en fonction de votre four, plantez un couteau ou un pique a brochette, il doit ressortir sec
- Dés la fin de cuisson débarrasser immédiatement sur une grille