Dans un récipient mettre les 3 mesures d'amandes en poudre, ajouter le sucre semoule, le beurre, et amalgamer avec l'eau de fleur d'oranger
Ajouter le blanc d'oeuf et malaxer jusqu'à avoir une pâte assez molle
Ajouter la poudre de moringa et bien mélanger la masse amande
Étaler la pâte en un rectangle régulier de 18 cm de hauteur sur un plan de travail fariné
Faire un boudin de forme rectangulaire de 3 cm de hauteur sur 2 cm de large
Déposer le rectangle de masse amandes à 1 cm du bord de la pâte
badigeonner avec du blanc d'oeuf le cm de pâte près du bord et rabattre ce cm sur le rectangle de masse amande
Enrouler sur lui-même 2 fois de suite ce rouleau, puis découper délicatement en losanges de 3 cm de large
déposer les losanges sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en prenant soin de mettre la soudure en dessous
Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes environ, surveiller la cuisson, seules les amandes doivent être dorées et pas la pâte qui doit rester blanche
Je vous conseille de cuire d'abord 15 cuisson au milieu puis de mettre en position grill et plaque en bas du four pour 5 mn (en fonction de votre four)
pendant la cuisson des Skandranyettes, faites chauffer à feu très doux le miel additionné de l'eau de fleur d'oranger
Tremper dans le sirop dès la sortie du four les Skandranyettes en les retournant dans la casserole à l'aide de 2 cuillères et délicatement pour bien les imbiber
Débarrasser sur grille avec délicatesse