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Salade Algérienne-carottes au carvi(chlada zrodia b'l kerouia)

Une délicieuse salade Algérienne épicée au carvi parfaite pour le ramadan ou pour toute l'année
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson15 min
Temps total25 min
Type de plat: salades
Cuisine: Algérienne
Keyword: épices, idées recette ramadan, ramadan, ramadan 2019, plats anciens Algériens, recettes algérie, cuisine du monde, cuisine marocaine
Portions: 4 Personnes
Calories: 80kcal
Auteur: SAMIA BOUCHENAFA

Ingrédients

  • 600 gr carottes
  • 1/2 tête ail
  • 2 c. à soupe paprika ou poivre rouge piquant
  • 1 c. à café sel
  • 1 c. à soupe carvi en poudre
  • 4 c. à soupe huile arachide ou tournesol

Instructions

  • Lavez et grattez les carottes, découpez-les en rondelles de 2 à 3 mm, et plongez les dans 1 litre d'eau bouillante
  • laisser cuire 10 à 15 minutes
  • Pendant la cuisson des carottes, préparez la dersa en mettant dans le mortier l'ail, et les épices, et bien écraser avec le pilon jusqu'à avoir une pâte
  • mettre à chauffer dans une poêle l'huile, quand celle-ci est chaude baisser au minimum le feu et mettre les épices
  • Cuire les épices sans cesser de remuer pendant 3 minutes à feu très doux
  • Égouttez les carottes, puis mettez les dans un récipient, ajoutez la dersa (marinade) et ajoutez la cuillère de vinaigre rouge
  • Bien mélanger avec une cuillère et placez au frais
  • Servir dans des coupelles avec un peu de coriandre (facultatif)