Lavez et grattez les carottes, découpez-les en rondelles de 2 à 3 mm, et plongez les dans 1 litre d'eau bouillante
laisser cuire 10 à 15 minutes
Pendant la cuisson des carottes, préparez la dersa en mettant dans le mortier l'ail, et les épices, et bien écraser avec le pilon jusqu'à avoir une pâte
mettre à chauffer dans une poêle l'huile, quand celle-ci est chaude baisser au minimum le feu et mettre les épices
Cuire les épices sans cesser de remuer pendant 3 minutes à feu très doux
Égouttez les carottes, puis mettez les dans un récipient, ajoutez la dersa (marinade) et ajoutez la cuillère de vinaigre rouge
Bien mélanger avec une cuillère et placez au frais
Servir dans des coupelles avec un peu de coriandre (facultatif)
Keyword épices, idées recette ramadan, ramadan, ramadan 2019, plats anciens Algériens, recettes algérie, cuisine du monde, cuisine marocaine