musfins marbrés samia bouchenafa
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Le Musffin-recette de Samia Bouchenafa

Un mélange de muffin et de mouskoutchou d'une légèreté incroyable, moelleux et fondant
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson20 min
repos avant cuisson10 min
Temps total30 min
Type de plat: Cake, gâteaux de voyage, moelleux, muffins
Cuisine: Algérienne, Anglaise, Française
Keyword: cake party, gâteau facile, goûter, moelleux, gâteaux de voyage, cakes, ramadan
Portions: 15 pièces
Calories: 150kcal
Auteur: Samia BOUCHENAFA

Ingrédients

  • 4 pièces oeufs entiers 200 gr
  • 1 verre sucre semoule 100 gr
  • 1 verre lait tiède 100 ml
  • 1/2 verre huile de tournesol 50 ml
  • 1/2 verre beurre fondu tiède 50 gr
  • 2 verre farine (T55) 200 gr
  • 1/2 verre cacao poudre 30 gr
  • 1 1/2 paquet levure chimique 16 gr
  • 1/2 verre lait tiède 25 ml

Instructions

  • Commencez par peser tous vos ingrédients oups j'ai oublié de mettre le lait
    pesée a musffins
  • Pour info j'ai pesé la farine un verre faisait pile 100 gr
    farine pour musffins marbré
  • Blanchir avec les fouets les oeufs entiers et le sucre jusqu'à ce qu'ils doublent de volume
    blanchir appareil a mussfins
  • Ajouter le lait en filet petit à petit et continuer de fouetter pendant 1 minute
  • Ajouter le 1 verre de farine tamisée et mélanger au départ  sans fouetter pour bien incorporer la farine, puis mélanger au fouet vitesse minimum 30 seconde
  • Ajouter le 2 verre de farine tamisée avec la levure chimique et refaire la même opération que la précédente
  • Ajouter le beurre fondu tiède mélangée avec l'huile tiède en filet à la fin et mélanger délicatement avec le fouet vitesse 1 pendant 1 minute
  • si vous les désirez nature vous pouvez les mouler maintenant ou faire comme j'ai fait en séparant la préparation en 2 parties égales
  • Dans une de ces parties ajoutez le cacao tamisé et allongez avec 1/2 verre de lait tiède et mélangez pour bien incorporer tous les ingrédients
  • Placez les moules spéciaux à muffins en papier dans un plat pour bien les maintenir
  • Verser en commençant avec un peu d'appareil à musffin nature puis au centre ajoutez un peu d'appareil au cacao et renouvelez  la même opération jusqu'à 1 cm du bord
  • Remuer en faisant un cercle avec un cure dent ou un pic
  • Laissez la plaque garnie reposer dehors pour 10 minutes
  • Enfournez dans un four préchauffé à 185 °C chaleur tournante pour 20 minutes
  • Laissez les musffins quelques minutes dans la plaque encore chaude, puis retirez-les et dégustez. Bon appétit