Brochette de poulet mariné aux épices sans barbecue
Des brochettes tendres et épicées s au four, faciles, rapides et inratables
Ingrédients
- 4 pièces blanc de poulet
- 1 pièce poivron rouge
- 1 pièce poivron vert
- 2 pièces tomates
- 1 bouquet coriandre fraîche
- 1/2 c à café poivre
- 1 c à café gingembre en poudre
- 1 c à café curcuma
- 1 c à café poivre rouge
- 1 jus de citron jaune
- 2 c à soupe sauce soja
- 1 pièce yaourt nature
- 4 c à soupe huile d'olive
Instructions
- Couper en cubes de 3 cm les blancs de poulet
- Dans un récipient mettre le yaourt, toutes les épices, le jus de citron, la coriandre ciselée la sauce soja, et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Bien mélanger le tout pour imprégner les blancs de poulets
- Filmer le récipient et placer au réfrigérateur pour au moins 4 heures, le mieux étant de le préparer la veille
- Si vous n'avez pas de pics en métal, trempez les pics à brochettes en bois dans de l'eau froide pendant une heure
- Couper des morceaux en carré avec les poivrons rouges et verts ainsi que la tomates que vous aurez épépiner, mais ne retirez pas la peau sinon elles vont dégorger
- Quand les morceaux de poulet ont bien mariné, enfiler les cubes en alternant avec les poivrons et la tomates
- Placer dans un plat allant au four les brochettes, ajouter tout le reste de marinade sur le dessus et terminez par un filet d'huile d'olive
- Cuire dans un four préchauffé à 160°C
- Après 15 minutes de cuisson, retournez les brochettes et remettre un petit filet d'huile d'olive
- Remettre à cuire pour 10 mn et vérifiez la cuisson en plantant un petit couteau dans un cube de poulet, il doit rentrer sans résistance mais sortir sec