Pommes Farcies aux amandes au jus de ham'lhou
un tagine de pommes au jus du ham'hlou, farcies aux amandes et cuites au four
Ingrédients
- 6 pièces pommes golden
- 1 pièce citron jaune
- 100 gr amandes en poudre
- 50 gr sucre semoule
- 1/2 c. à café cannelle en poudre
- 1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger
- 1/2 bol jus de ham'hlou
Instructions
- Laver puis éplucher les pommes, les vider à l'aide d'un vide pomme, puis les citronner partout, extérieur et intérieurDans un récipient mettre la poudre d'amande, la cannelle et le sucre puis amalgamer avec la fleur d'orangerFarcir les pommes avec cette préparation en tassant bien, puis les disposer dans un plat allant au four type pyrexVerser la sauce du ham'hlou dans le fond, la valeur de 2 cm, pas plus car les pommes vont lâcher leur jusEnfourner dans un four préchauffé à 180°c pour 30 minutes environ chaleur tournante pour moi, mais vous pouvez le mettre dans un four traditionnel en haut du four si cuisson par le basRetirer du four à mi-cuisson, et enlever le jus et reverser plusieurs fois de suite cette sauce sur les pommes, puis ré enfourner pour 10 mnEn fin de cuisson, vérifier avec un couteau fin que les pommes soient bien cuites,, puis baissez la plaque en bas du four, allumer le grill et faire dorer un peu le dessus, servir chaud avec un peu de sauce et des abricots
