Gâteaux moelleux-coco et fruits sans beurre ni huile
un petit gâteaux à la noix de coco et aux fruits de saison facile et rapide, parfait pour un goûter ou en dessert
Equipment
- récipient, fouet à main, fouet électrique
Ingrédients
- 150 gr farine T 55
- 1 c à café sel fin
- 1 sachet levure chimique
- 100 gr sucre
- 60 gr noix de coco
- 4 pièces oeufs entiers
- 500 ml lait
- 1 c à café vanille liquide ou fleur d'oranger au choix
- 300 gr fruits frais
Instructions
- Dans un récipient verser la farine, ajouter le sel, la levure chimique et le sucre, puis 40 gr noix de coco ou poudre d'amande (laisser les 20 gr restant pour saupoudrer sur le dessus) et mélanger avec un fouet à main tous ces produits secs puis faire une fontaine au milieu
- Déposer au centre de la fontaine les oeufs entiers
- Verser le lait puis fouetter avec un fouet électrique durant 2 mn
- Ajouter l'arôme au choix et mélanger
- Beurrer des moules et déposer dans le fond des fruits de saison
- Verser dessus la préparation jusqu'aux 3/4 et saupoudrer de coco
- Enfourner dans un four préchauffé à 160°C et cuire environ 50 mn
- Servir tiède ou froid