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Tarte aux blettes et au fromage

une tarte aux blettes et fromage, tomate oignons, facile et économique
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson40 min
cuisson des blettes à la poèle15 min
Temps total1 h 10 min
Type de plat: Entrées
Cuisine: Algérienne, Française
Keyword: légumes, plat economique, recette facile, ramadan, ramadan 2021, entrée facile, tarte salée, tarte aux légumes
Portions: 4 personnes
Calories: 180kcal
Auteur: SAMIA BOUCHENAFA
Cost: 3€

Equipment

  • poele, moule à tarte, couteau, rouleau à patisserie

Ingrédients

  • 1 pièce pate à foncer salée

farce de base aux blettes

  • 1 botte blette
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 1 c. à café beurre
  • 1 pièce oignon
  • 2 pièces échalottes
  • 2 pièces tomate roma (tomate allongée)
  • 3 gousses ail
  • 1 c. à café sel
  • 1 c. à café poivre
  • 2 feuilles laurier

farce tarte aux blettes

  • 2 c. à soupe ricotta
  • 80 gr fromage râpé emmental, cheddar, mozarella

Instructions

Préparation farce de base

  • Couper les feuilles vertes des blettes et réserver les côtes blanches pour une autre préparation comme un gratin par exemple
    découpe côte de blettes
  • Couper en fines lanières le vert des feuilles et bien les rincer sous l'eau froide
    vert de blettes
  • Dans une sauteuse mettre à chauffer l'huile d'olive avec la noisette de beurre, puis faites revenir l'oignon ciselé avec les échalottes ciselées
    poignons et echalottes pour tarte aux blettes
  • Quand les oignons et échalottes ont bien suer et sont devenus translucides, ajouter les tomates coupées en petits morceaux avec le laurier, et faire revenir 2 à 3 minutes
    tomates tarte aux blettes
  • Ajouter les lanières de blettes et mouiller avec un grand verre d'eau, laisser cuire en couvrant pendant une bonne quinzaine de minutes au moins, les feuilles de blettes doivents être cuites et fondantes
    farce de tarte aux blettes

Préparation de la tarte aux blettes et fromage

  • Foncer un cercle à tarte beurré avec la pâte à foncer
    pate à foncer salée
  • dans un récipient mettre la farce, ajouter la ricotta, et le fromage râpé, j'ai mis un mélange de 3 fromage (cheddar, mozzarella, emmental), saler et poivrer si besoin je ne vous conseille pas trop car le fromage est déjà salé
    farce fromage blette
  • Mettre la farce dans le fond de tarte et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 mn en foncrion de votre four (perso j'ai mis en chaleur tournante)
    tarte blette crue

Notes

Vous pouvez utiliser du fromage frais à la place de la ricotta, et vous pouvez aussi vous passer de ce fromage, la tarte sera aussi délicieuse sans.
Cette tarte sera meilleure si elle se déguste chaude ou tiède, mais elle peut aussi être mangée froide ou servie en individuelle ou en mini