Tarte aux blettes et au fromage

SAMIA BOUCHENAFA

une tarte aux blettes et fromage, tomate oignons, facile et économique

Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 40 min

cuisson des blettes à la poèle 15 min

Temps total 1 h 10 min

Type de plat Entrées

Cuisine Algérienne, Française

Portions 4 personnes

Calories 180 kcal

Couper les feuilles vertes des blettes et réserver les côtes blanches pour une autre préparation comme un gratin par exemple
Couper en fines lanières le vert des feuilles et bien les rincer sous l'eau froide
Dans une sauteuse mettre à chauffer l'huile d'olive avec la noisette de beurre, puis faites revenir l'oignon ciselé avec les échalottes ciselées
Quand les oignons et échalottes ont bien suer et sont devenus translucides, ajouter les tomates coupées en petits morceaux avec le laurier, et faire revenir 2 à 3 minutes
Ajouter les lanières de blettes et mouiller avec un grand verre d'eau, laisser cuire en couvrant pendant une bonne quinzaine de minutes au moins, les feuilles de blettes doivents être cuites et fondantes

Foncer un cercle à tarte beurré avec la pâte à foncer
dans un récipient mettre la farce, ajouter la ricotta, et le fromage râpé, j'ai mis un mélange de 3 fromage (cheddar, mozzarella, emmental), saler et poivrer si besoin je ne vous conseille pas trop car le fromage est déjà salé
Mettre la farce dans le fond de tarte et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 mn en foncrion de votre four (perso j'ai mis en chaleur tournante)

Vous pouvez utiliser du fromage frais à la place de la ricotta, et vous pouvez aussi vous passer de ce fromage, la tarte sera aussi délicieuse sans.

Cette tarte sera meilleure si elle se déguste chaude ou tiède, mais elle peut aussi être mangée froide ou servie en individuelle ou en mini

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