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soupe pois casses

Soupe Algérienne aux pois cassés

SAMIA BOUCHENAFA
une délicieuse soupe algérienne aux pois cassés pleine de vitamines
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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 25 min
Type de plat Soupe
Cuisine Algérienne
Portions 6 personnes
Calories 80 kcal

Equipment

  • cocotte minute, couteau, blender, couteau, planche à découper

Ingrédients
  

  • 1 c. à soupe smen ou ghee bien bombée
  • 1 pièce oignon
  • 2 pièces échlottes (assez grosses)
  • 300 gr pois cassés
  • 1 branche thym frais
  • 1 c. à soupe huile d'olive ou huile de truffes
  • 1 c. à soupe vermicelle fin
  • 1 c. à café sel fin
  • 1/2 c. à café poivre

Instructions
 

  • Ciseler les oignons et les échalottes
  • Dans la cocotte, faire chauffer le smen, puis ajouter les oignons et echalottes, faire revenir et suer les oignons jsqu'à ce qu'ils deviennent translucides
  • Trier et rincer à l'eau froide les pois cassés
  • Ajoutez les pois cassés, le sel et le poivre et la branche de thym et cuire 15 mn environ
  • Vérifier la cuisson, et mixer au blender
  • Ajouter un filet d'huile d'olive ou d'huile de truffes avant de servir, déguster chaud
    soupe aux pois cassés

Notes

Vous pouvez lors du mixage ajouter un peu de crème liquide
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