Dans une poêle à fond épais, mettre le ghee ou smen à chauffer, puis ajouter les oignons ciselés finement, l'ail que vous aurez pressé dans un presse ail, le gingembre coupé très très finement, et laisser rissoler jusqu'à avoir une couleur dorée à feu très doux
Dans un récipient, diluer dans un 1 verre de lait la pâte à shahi korma et ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche, bien remuer
Ajouter le m"lange lait/crème/épices dans la poêle ainsi que la pâte de cacahuètes diluée, remuer et laisser mijoter 5 minutes à feu très doux
Ajouter les morceaux de poulet marinés ainsi que la marinade dans la sauce, bien remuer. Ajoutez un grand verre d'eau et cuire avec un couvercle sur le dessus feu très doux
Attention à ne pas trop réduire la sauce, sinon rajoutez un peu d'eau mélangée avec un peu de crème
Rectifiez l'assaisonnement en fin de cuisson si vous trouvez que ça manque de sel
Servir chaud avec quelques brins de coriandre fraîche sur le dessus et accompagné de riz basmati dont vous trouverez la recette et façon de le préparer dans la vidéo postée plus haut