Go Back
mini batbout marocain
Imprimer la recette
5 de 2 évaluations

Batbout-pain marocain facile et inratable

petits pains faciles comme au Maroc
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson20 min
Repos30 min
Temps total40 min
Type de plat: Breakfast
Cuisine: Marocaine
Keyword: ramadan, pain maison, pain facile, boulangerie, cuisine marocaine
Portions: 18 pièces
Calories: 100kcal
Auteur: SAMIA BOUCHENAFA

Ingrédients

  • 2 c. à café levure déshydratée
  • 1/2 verre eau tiède
  • 200 gr semoule fine
  • 200 gr farine t 45
  • 1/2 c. à café sel
  • 1 verre eau 180 gr environ

Instructions

Activation de la levure

  • Mettre la levure déshydratée dans un bol et verser la moitié d'un verre d'eau tiède, laisser jusqu'à ce qu' une mousse apparaisse (elle bulle) environ 8 à 10 minutes
  • Dans le bol du pétrin muni du crochet, versez les 200 gr de semoule fine, la farine et le sel, faites tourner quelques secondes pour bien mélanger les ingrédients
  • Ajoutez la levure hydratée et mélanger quelques secondes
  • Ajoutez l'eau en filet petit à petit
  • Laisser tourner Vitesse 1 pendant 10 minutes, la pâte doit être lisse et homogène
  • Transvaser dans un récipient, filmer ou recouvrir d'un torchon et laisser pousser 15 bonnes minutes
  • Lorsque la pâte à doublé de volume, débarrasser sur un plan de travail légèrement fariné
  • Étaler au rouleau sur une épaisseur d' 1 cm et détaillez avec un emporte pièce (pour des minis le mien fait 8 cm) 
  • Poser sur une plaque recouverte d'un tapis silicone ou un papier cuisson les batbouts, recouvrir d'un torchon propre et laisser encore lever 15 minutes
  • Mettre à chauffer une plaque anti-adhésive ou une poêle, quand la plaque est chaude, baisser le feu et posez vos batbouts, ils vont cuire doucement et en les retournant régulièrement sinon ils seront trop cuits sur l'extérieur et pas assez dedans
  • Ne vous inquiétez pas même si ils ne font qu'un cm d'épaisseur, ils vont lever pendant la cuisson

Video