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les croquets d'Algérie-biscuits faciles et économiques

un biscuit sec idéal pour le goûter, facile et pas cher
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson25 min
Temps total35 min
Type de plat: Breakfast, gâteaux de voyage, goûter, Pâtisserie Algérienne
Cuisine: Algérienne
Keyword: gâteaux secs, goûter, pâtisserie facile
Portions: 25 portions
Calories: 100kcal
Auteur: SAMIA BOUCHENAFA
Cost: 0,10€

Equipment

  • robot, récipient, four, plaque de cuisson, papier sulfurisé

Ingrédients

  • 4 pièces oeufs entiers
  • 120 gr sucre semoule
  • 150 ml huile de tournesol 2/3 d'un verre
  • 1 pièce zeste de citron
  • 1 1/2 paquet levure chimique
  • 800 gr farine ménagère T 55
  • 1 pièce oeuf pour la dorure
  • 1 c.à soupe lait
  • 1 c. à café cacao poudre ou café soluble

Instructions

  • Dans le bol du batteur fouetter les oeufs avec les fouets, et le sucre pendant 2 minutes jusqu'à dissolution du sucre, puis ajouter l'huile et tourner encore 1 minute
    mélange à croquets
  • Ajouter le zeste de citron et mélanger
    croquet facile au citron
  • changer les fouets et mettre la palette, puis ajouter la farine tamisée avec la levure petit à petit
    farine à croquet
  • Vérifier la consistance, la pâte ne doit être ni trop sèche ni trop liquide, ajuster la farine si besoin en ajouter un peu
  • Débarrasser sur un plan de travail et huiler légèrement vos mains pour manipuler la pâte et séparer la pâte en 2 pâtons
    pâte à croquet
  • Allonger les pâtons de la longueur de la plaque et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
    croquets en plaque
  • Aplatir légèrement avec la main
  • avec une corne, bien égaliser les bords latéraux
    croquets faciles
  • dans un bol, mélanger l'oeuf, le lait et le cacao en poudre ou le café soluble
    dorure cacao
  • Rayer les bandes de croquets avec une fourchette puis badigeonner avec la dorure
    dorure des croquets
  • Enfourner dans un four préchauffé à 180° C pendant 15 minutes
  • retirer la plaque du four et découper des tronçons réguliers puis les déposer sur la tranche et remettre à cuire en bas du four, position grill pendant 3 à 4 minutes
    découpage des croquets
  • retirer la plaque, retourner les croquets et mettre à cuire sur l' autre côté
    cuire les croquets
  • Débarrasser dès la sortie du four et laisser sécher