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Le véritable clafoutis aux cerises facile en vidéo

Le véritable clafoutis aux cerises avec un crash test avec ou sans les noyaux, verdict dans la vidéo
Temps de préparation5 min
Temps de cuisson45 min
Temps total50 min
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Keyword: cerises, clafoutis du limousin, dessert aux fruits, dessert facile, desserts aux oeufs, Flan aux fruits
Portions: 6 personnes
Calories: 150kcal
Auteur: SAMIA BOUCHENAFA
Cost: €4

Equipment

  • fouet manuel, récipient, plat au four, pinceau, dénoyauteur

Ingrédients

Clafoutis avec les noyaux pour 6 personnes

  • 4 pièces oeufs entiers extra frais
  • 80 gr sucre semoule fin
  • 150 gr farine T55
  • 300 ml lait 1/2 écrémé
  • 80 gr beurre fondu froid
  • 10 gr beurre pommade
  • 1 c. à soupe sucre glace pour le décor
  • 500 gr cerises burlat ou coeur de pigeon

Clafoutis sans noyaux (reprendre les mëmes quantités du clafoutis avec noyaux sauf pour le sucre)

  • 100 gr sucre semoule fin

Instructions

  • Bien mélanger les oeufs et le sucre sans blanchir juste pour la dissolution du sucre
    oeuf appareil clafoutis
  • ajoutez la farine tamisée
    appareil clafouti fariné
  • lissez l'appareil avec le fouet il ne doit pas y avoir de grumeaux
    appareil clafouti
  • ajoutez le lait et mélanger l'appareil à clafoutis
    lait appareil clafoutis
  • ajoutez le beurre fondu froid
    beurre appareil clafoutis
  • beurrez le fond et les parois du moule et tapissez avec les cerises
    cerises pour clafoutis
  • Versez l'appareil à clafoutis sur les cerises
    clafoutis individuel
  • enfourner dans le four préchauffé à 180°C pour 45 mn
    clafoutis au four
  • Vérifier la cuisson après en plantant la lame du couteau celle-ci doit ressortir sèche
    clafoutis cuit

Video

Notes

  • Utilisez des cerises fermes
  • Si vous préférez réaliser un clafoutis sans les noyaux il faudra les dénoyauter et les faire dégorger pendant 40 mn en ajoutant le sucre prévu pour la recette à ce moment là mais ne pas en rajouter dans l'appareil à clafoutis
  • Attention à ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson sinon votre clafoutis retombera et se creusera au milieu
  • Vous pouvez saupoudrer d'un voile de sucre glace 
  • Le clafoutis peut aussi bien se déguster tiède que froid