1 ère utilisation d'un moule en terre cuite- Le Culottage
comment utiliser pour la 1 ère fois un moule en terre cuite, réalisation d'un culottage
Equipment
- moule en terre cuite, récipient, essuie-tout, pinceau, plaque
Ingrédients
- 100 gr beurre
- 10 litres eau
Instructions
- Rincer le moule à l'eau claire puis le mettre à tremper pendant minimum 12 heures dans de l'eau froide, l'eau doit recouvrir le moule
- le lendemain, essuyer le moule, retourner face vernissée côté serviette, laisser sécher à l'air libre
- Beurrer généreusement le moule avec un pinceau doux avec du beurre, surtout pas d'huile ni de margarine ou autre matière grasse végétale
- Enfourner à froid et mettre à chauffer à 150°C, quand le four atteint cette température, laisser dans le four 15 mn
- Retirer du four, essuyer avec un papier essuie-tout, et beurrer une seconde fois, puis remettre au four, renouveler cette opération encore une fois (3 fois en tout) en remettant au four à chaque fois
- Essuyer le moule puis utiliser ou stocker
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Notes
Important
- Ne pas utiliser de liquide vaisselle ou autre savon
- ne pas mettre au lave vaisselle
- utiliser uniquement du beurre et un pinceau doux