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1 ère utilisation d'un moule en terre cuite- Le Culottage

comment utiliser pour la 1 ère fois un moule en terre cuite, réalisation d'un culottage
Temps de préparation13 h 15 min
Temps total13 h 15 min
Type de plat: gâteaux de voyage, viennoiseries
Cuisine: Française
Keyword: viennoiseries, goûter, moules en terre cuite
Portions: 6 personnes
Calories: 150kcal
Auteur: SAMIA BOUCHENAFA
Cost: 0,50€

Equipment

  • moule en terre cuite, récipient, essuie-tout, pinceau, plaque

Ingrédients

  • 100 gr beurre
  • 10 litres eau

Instructions

  • Rincer le moule à l'eau claire puis le mettre à tremper pendant minimum 12 heures dans de l'eau froide, l'eau doit recouvrir le moule
    moule a kougloff en terre cuite dans l'eau
  • le lendemain, essuyer le moule, retourner face vernissée côté serviette, laisser sécher à l'air libre
    culotter un moule en terre cuite
  • Beurrer généreusement le moule avec un pinceau doux avec du beurre, surtout pas d'huile ni de margarine ou autre matière grasse végétale
    beurre dans moule
  • Enfourner à froid et mettre à chauffer à 150°C, quand le four atteint cette température, laisser dans le four 15 mn
    beurrage moule terre cuite-moule à kougloff
  • Retirer du four, essuyer avec un papier essuie-tout, et beurrer une seconde fois, puis remettre au four, renouveler cette opération encore une fois (3 fois en tout) en remettant au four à chaque fois
    moule à kougloff
  • Essuyer le moule puis utiliser ou stocker

Video

Notes

Important
  • Ne pas utiliser de liquide vaisselle ou autre savon
  • ne pas mettre au lave vaisselle
  • utiliser uniquement du beurre et un pinceau doux