Samsa au miel-cigares aux amandes
SAMIA BOUCHENAFA
Un gâteau Algérien facile et rapide, cigare aux amandes et fleur d'oranger arrosé de miel
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min
Type de plat Pâtisserie Algérienne
Cuisine Algérienne
Portions 20 portions
Calories 280 kcal
- 1 paquet feuilles de bricks
- 300 gr amandes blanches en poudre
- 75 gr sucre semoule
- 1/2 c. à café cannelle poudre
- 2 c. à soupe eau de fleur d'oranger (plus ou moins)
- 1 litre huile de friture
- 500 gr miel
- 1 c. à soupe eau de fleur d'oranger
Couper en 2 les feuilles de bricks en prenant soin de les recouvrir pour qu'elles ne sèchent pas
Dans un récipient mettre les amandes, la cannelle en poudre, le sucre semoule et amalgamer avec la fleur d'oranger, jusqu'à avoir une pâte non collante mais pas dure non plus
Faire des boudins et les placer dans les 1/2 feuilles de bricks, puis les rouler
réaliser des cigares réguliers
plonger les cigares dans une huile chaude mais pas trop brûlante et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côtés
Placer les cigares sur du papier absorbant pour absorber le gras
chauffer à peine le miel avec la fleur d'oranger, attention le miel ne doit pas bouillir
Plonger les cigares dans le miel et retourner régulièrement, puis déposer sur un plat
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