Crêpe farcie aux courgettes
une entrée froide ou chaude idéale pour faire manger des courgettes aux enfants avec ces crêpes farcies
Ingrédients
- 250 gr farine tamisée
- 4 pièces oeufs
- 400 gr lait
- 100 gr eau
- 1/2 c. à café sel
- 50 gr beurre fondu couleur noisette
- 3 pièces courgettes
- 6 pièces oeufs
- 1/4 c. à café poivre
- 2 c. à café thym
Instructions
Préparation de la pâte à crêpe
- Dans un grand récipient mettre la farine et le sel, ajouter progressivement le lait et l’eau mélangés ensemble et mélanger avec un fouet
- Ajouter le beurre fondu couleur noisette
- Ajouter les œufs un par un et bien mélanger avec le fouet
- Laisser reposer l’appareil au frais au moins 3/4 heure
Cuisson des crêpes
- Dans une poêle chaude mettre un petit morceau de beurre et une louche de crêpe
- Cuire sur les 2 faces et continuer jusqu’à épuisement de la pâte
- Râper les courgettes, saler et poivrer et ajouter le thym
- Placer une crêpe, mettre un rond de courgette
- Mettre un oeuf au milieu et de gruyère râpé
- mettre un peu de fromage râpé
- Rabattre les 4 coins de la crêpe et cuire 30 seconde
- Déposer un peu de gruyère râpé
- Servir accompagné de salade
