pain d'épices sans beurre facile
comment faire un délicieux pain d'épices moelleux, parfait pour un goûter ou pour les fêtes de Noël
Equipment
- récipient, moule à cake, four, fouet à main, tamis
Ingrédients
- 150 gr farine T 55
- 10 gr levure chimique
- 100 gr oeufs entiers 2 oeufs
- 30 gr sucre
- 75 gr lait
- 150 gr miel miel de châtaigner ou autre
- 1 c. à café vanille liquide
- 1 zeste citron
- 5 gr cannelle poudre 1 cuillère à café
- 1/4 c. à café noix de muscade râpée
- 1/4 c. à café gingembre en poudre
- 2 gr badiane en poudre
- 50 gr huile de colza
- 2 pièces graines de cardamome pilées
- 1 c. à café clous de girofle
pour un moule à cake de 16 cm de long
Instructions
Méthode de préparation
- Préchauffer le four à 160° C
- Tamiser la farine avec la levure chimique et les épices et réserver
- Dans un récipient Mélanger les oeufs et le sucre en poudre, blanchir légèrement et ajouter le lait et le miel tiède
- Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et les épices puis ajouter l'huile et bien mélanger le tout
- Beurrer et fariner les moules ou chemiser les avec un papier cuisson. Remplir le moule à cake beurrés ou chemisés de papier sulfurisé avec la préparation à pain d'épices
- Baisser la température du four à 160°C et enfourner pour environ 50 minutes position four ventilé
- Vérifier la cuisson en plantant un pic à brochette ou la lame d'un couteau celle-ci doit ressortir sèche