Mélanger ensemble la farine, la levure chimique, le sel et le poivre creuser un puit au centre
Ajouter les oeufs entiers et le lait et mélanger avec un fouet manuel
Verser l'huile et mélanger à nouveau jusqu'à avoir une préparation bien lisse attention à ne pas fouetter
Cuire les poivrons au four et épépiner les poivrons, retirer la peau
Détailler les poivrons en petits morceaux
Couper les tomates confites en petits dés
Ajouter dans la préparation l'emmental, et les olives noires, mélanger
Verser les dés de tomates confites ainsi que les poivrons coupés puis ajouter la petite boîte de maïs égouttée au préalable
Mélanger intiment tous les ingrédients
Ajouter en dernier le cheddar râpé
Beurrer le moule à cake
Verser la préparation dans le moule
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 30à 35 mn en fonction de votre four