oeufs | Le monde culinaire de Samia BOUCHENAFA

Étiquette : oeufs

la crème catalane ou crema cremada de San Josep

la crème catalane ou crema cremada de San Josep

La crème Catalane ou crème de la Catalogne La crème catalane est un retour en enfance pour moi, crème qu’on appelle aussi ” La crema de San Josep” ou crema cremada, une crème cuite à la texture soyeuse, qui s’apparente de très près à la […]

4 Mises en bouche recettes apéritives

4 Mises en bouche recettes apéritives

Quatre recettes de mises en bouches festives pour accompagner un apéritif dînatoire Voilà plusieurs idées et recettes pour accompagner un apéritif dînatoire, des recettes ultra simples rapides et faciles pour des petites bouchées idéales pour les fêtes de Noël ou de fin d’année mais aussi […]

Tarte chocolat glaçage miroir brillantissime

Tarte chocolat glaçage miroir brillantissime

Une recette facile de la traditionnelle tartelette au chocolat ultra brillante mais revisitée Un classique de la pâtisserie Française mais revisitée, et une des bases du CAP pâtisserie, la tarte au chocolat avec un glaçage miroir brillantissime qui mettra tout le monde d’accord pour les […]

le nougat glacé sans sorbetière-la meilleure recette testée

le nougat glacé sans sorbetière-la meilleure recette testée

Réaliser le meilleur nougat glacé fait maison et sans turbine à glace, le nougat glacé au miel et fruits confits facile et inratable. Rien de mieux que du fait maison, alors aujourd’hui je vous propose ma recette de nougat glacé, une glace facile et inratable, […]

Crème au beurre à la meringue italienne-CAP pâtisserie

Crème au beurre à la meringue italienne-CAP pâtisserie

La crème au beurre au lait légère et facile, la meilleure pour les macarons-cap pâtisserie La recette de la crème au beurre, une des bases incontournable au cap pâtisserie, mais aussi dans les pâtisseries françaises, et franchement je trouve que c’est la meilleure comparée à […]

les coques de macaron réussies-recette meringue italienne

les coques de macaron réussies-recette meringue italienne

Réussir les coques de macarons – la recette facile de base détaillée à la meringue Italienne Aujourd’hui ça macaronne, avoir un beau macaron avec une belle collerette, cette petite douceur croquante à l’extérieur et fondante à l’intérieur garnie de ganache ou de crème au beurre, […]

Cake au yaourt facile et moelleux aux oranges

Cake au yaourt facile et moelleux aux oranges

Un cake au yaourt inratable, ultra rapide et facile spéciale faignante ou personne pressée The cake spécial pour débutantes ou pour les personnes qui n’ont pas envie de se casser la tête et d’avoir un cake très moelleux avec une mie bien dense et légère, […]

THE brownie chocolat et noix fondant moelleux

THE brownie chocolat et noix fondant moelleux

On craque pour ce brownie hyper moelleux avec sa croûte légèrement croustillante, au bon goût de chocolat, et pourtant tendre, à la texture humide et fondante, avec des noix bien craquante. On ne résiste pas à cette recette de brownie légère et qui ne restera […]

La Crème d’amande-CAP Pâtisserie

La Crème d’amande-CAP Pâtisserie

Réussir la recette de la crème d’amande, une base de la pâtisserie Française et du cap pâtisserie, une crème très facile et simple, indispensable à connaître pour réaliser les tartes, pâtisseries du patrimoine culinaire et de la gastronomie pâtissière. La crème d’amande Facile Réussir la […]

Roscas espagnols beignets au four et sans huile

Roscas espagnols beignets au four et sans huile

Les roscas ou beignets espagnols, un beignet rapide à faire, léger comme une plume et aérien, mais sans huile, qui ressemble à une brioche mais avec une texture de beignet, un délicieux goûter que vous pourrez aussi apprécier au petit-déjeuner, avec une recette de roscas […]


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