Voilà des petites bouchées toutes simples et rapides à préparer et pas besoin de cuisson pour certains, que vous pourrez présenter pour les fêtes de Noël ou du jour de l’an mais aussi à n’importe quelle occasion, faciles et à réaliser et en plus économiques à tartiner.
Entrées apéritives simples rapides et faciles et presque sans cuissons à préparer pour les fêtes ou un apéro dînatoire.
Voilà des entrées qui feront de l’effet et pas besoin d’être un cordon bleu, ce sont 3 recettes pour les nulles, ou pas, en tout cas vous verrez que même des enfants sont capables de les réaliser, donc des recettes inratables.
Vous pourrez soit les présenter comme ci-dessous sur des baguettes tranchées, vous pourrez aussi les toaster pour un peu de croustillant, vous avez aussi le choix de les présenter sur un pain de mie maison recette ici, ou encore mieux à farcir dans les navettes traiteurs recette ici que j’ai posté récemment.
Trois bouchées simples et faciles, dressées sur des tranches de baguettes bien fraîches.
La première est réalisée avec de la tapenade, je vous conseille de faire la recette que j’ai postée car elle est vraiment excellente et je la préparait dans les hôtels ou je travaillais pour les cocktails, donc vous pouvez y aller les yeux fermés. je vous remets la recette en bas.
La bouchée du milieu est un houmous fait maison vous trouverez la recette plus bas
la troisième bouchée ce n’est que du fromage type St Moret mélangé avec un peu de cumin en poudre vous mélangez avec le fromage et saupoudrez d’un peu de cumin sur le dessus, c’est tout. Voilà simple facile, rapide et efficace.
Recette N°1 La tapenade cliquez ici
INGRÉDIENTS
- 250 gr d’olives noires sans les noyaux
- 100 gr d’huile d’olive
- 15 gr de câpres
- 10 gr de filets d’anchois salés
- 1 gousses d’ail
- 3 feuilles de basilic vert frais
PRÉPARATION
- Placer tous les ingrédients dans un bol blender muni de la lame, et mixer jusqu’à avoir une pâte
- Mettre la valeur d’une cuillère à café de tapenade sur les tranches de pain
- La tapenade se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur si vous la stocké dans un bocal propre et la recouvrir avec un peu d’huile.
Recette N°2 Houmous
Ingrédients
- 1 boite de 250 gr de pois chiches cuits
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 40 gr de pâte de sésame ou tahiné
- 2 bonnes cuillères à soupe de yaourt nature
- 3 c à soupe de jus de citron
- 1 c à café
- 1/2 c à café de paprika
Méthode de préparation
- Faire revenir l’oignon finement ciselé et l’ail haché dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive chaude
- ajouter les pois chiches cuits
- faire revenir durant 10 mn à feux doux
- Mixer la préparation au mixer ou au blender e ajoutant une cuillère à soupe d’huile d’olive et ajouter le paprika
- servir froid sur les tranches de baguettes avec une pincée de paprika et des 1/2 pois chiches
Recettes N° 3 Crostinis au fromage et cumin
Ingrédients
- 1 boite de fromage type Saint Moret ou Kiri (celui en forme carré, ou carré frais)
- 2 cuillère à café de cumin en poudre
- 1/2 cuillère à café d’huile d’olive
Méthode de préparation
- Mélanger tous les ingrédients
- Tartiner les rondelles de baguettes
- Saupoudrez de cumin en poudre
