recettes nouvel an | Le monde culinaire de Samia BOUCHENAFA

Étiquette : recettes nouvel an

Bûche infiniment caramel

Bûche infiniment caramel

Une bûche de Noël glacée de caramel au beurre salé et biscuit succès de Lenôtre Une bûche soyeuse et délicate au bon goût de caramel au beurre salé qui tient dans son glaçage miroir, avec un biscuit succès de chez Lenôtre qui juste parfait, pas […]

4 Mises en bouche recettes apéritives

4 Mises en bouche recettes apéritives

Quatre recettes de mises en bouches festives pour accompagner un apéritif dînatoire Voilà plusieurs idées et recettes pour accompagner un apéritif dînatoire, des recettes ultra simples rapides et faciles pour des petites bouchées idéales pour les fêtes de Noël ou de fin d’année mais aussi […]

Tarte chocolat glaçage miroir brillantissime

Tarte chocolat glaçage miroir brillantissime

Une recette facile de la traditionnelle tartelette au chocolat ultra brillante mais revisitée Un classique de la pâtisserie Française mais revisitée, et une des bases du CAP pâtisserie, la tarte au chocolat avec un glaçage miroir brillantissime qui mettra tout le monde d’accord pour les […]

Ravioles au foie gras et crème de volaille

Ravioles au foie gras et crème de volaille

Recettes de fêtes-Les ravioles au foie gras et au  blanc de volaille crémé Une belle entrée festive avec ses ravioles faites maison et farcies au foie gras et d’une volaille crémeuse, c’est une entrée en matière pour une repas de réveillon qui est idéale, et […]

Bûche Infiniment macaron framboise rose verveine

Bûche Infiniment macaron framboise rose verveine

Une bûche de fête au biscuit macaron à la framboise, rose et verveine Voilà une des mes bûches préférées et que je vendais énormément pendant le réveillon de Noël et le jour de l’an, son alliance de parfum est extrêmement délicate avec l’association de la […]

Coquelet farci aux épices et fleur d’oranger

Coquelet farci aux épices et fleur d’oranger

Coquelet aux douces épices et sa farce de couscous, fruits secs et fruits frais Voilà un plat de chef, servit dans une des plus belles tables du Maroc et du Monde au restaurant la Mamounia, un vrai plat de dégustation, fin et et délicat et […]

Bûche au chocolat et à l’orange

Bûche au chocolat et à l’orange

La bûche au chocolat orange Bonjour tout le monde, Vous désirez épater vos convives, alors  quoi de mieux qu’une belle bûche ? Cette bûche est délicatement parfumée à l’orange, merveilleuse association avec le chocolat noir, qui permettra d’adoucir l’amertume de celui-ci. Voilà une de mes […]

Truite aux éclats d’amandes croquantes

Truite aux éclats d’amandes croquantes

Filets de truites farcis et panés aux éclats d’amandes et haricots verts Voilà un plat bien festif avec l’approche des fêtes, aujourd’hui je vous propose de délicieux filets de truite, mais ce plat vous pourrez aussi le réaliser avec d’autres poissons au choix. La truite […]

Check list organisation-bon plan pour un buffet ou cocktail dînatoire festif

Check list organisation-bon plan pour un buffet ou cocktail dînatoire festif

Comment s’organiser et calculer les quantités pour un cocktail ou un buffet  festif pour Noël ou fin d’année. Comment réaliser de jolis décors ou centres de table, comment savoir combien de bouchées par personnes en mignardises salées ou sucrées, combien de grammes de poissons ou […]

apéritif festif-cuillère de gambas en sauce spécial fêtes

apéritif festif-cuillère de gambas en sauce spécial fêtes

Des cuillères spéciales fin d’année avec des crevettes marinées en sauce Voilà encore des idées pour préparer les fêtes de fin d’année qui arrivent, entre Noël et le jour de l’an, pas facile de trouver des idées pour faire de ces soirées un succès garanti, […]


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