Paris-Alger-Marrakech - Le blog d'une cheffe de cuisine et ses recettes du Monde Entier
La Pastilla au poulet amandes parfumée à la fleur d’oranger Un plat absolument délicieux, un tas ou des baguettes, une assiette de sucre-salé où les saveurs et souris croient sans concurrence. Récipiendaire plateau et festif par excellence c’est un des meilleurs mets du Grand Maghreb. […]
Tagine de boulettes Kefta aux épices fumées et pommes de terre rondes Un délicieux tagine de boulettes de viande hachée aux épices et paprika fumé au bois de chêne et rondelles de pommes de terres fondantes, un voyage au Maghreb avec ce plat cuit avec […]
Quatre recettes de mises en bouches festives pour accompagner un apéritif dînatoire Voilà plusieurs idées et recettes pour accompagner un apéritif dînatoire, des recettes ultra simples rapides et faciles pour des petites bouchées idéales pour les fêtes de Noël ou de fin d’année mais aussi […]
Une recette facile de la traditionnelle tartelette au chocolat ultra brillante mais revisitée Un classique de la pâtisserie Française mais revisitée, et une des bases du CAP pâtisserie, la tarte au chocolat avec un glaçage miroir brillantissime qui mettra tout le monde d’accord pour les […]
Coquelet aux douces épices et sa farce de couscous, fruits secs et fruits frais Voilà un plat de chef, servit dans une des plus belles tables du Maroc et du Monde au restaurant la Mamounia, un vrai plat de dégustation, fin et et délicat et […]
Les tomates farcies au four à la viande hachée tendre et moelleuse-recette de ma maman Un plat simple, mais tellement bon, un plat rustique comme je les aime, une recette du terroir facile et simple, qui demande peu de chose, et économique par dessus tout, […]
Petites cuillères apéritives faciles rapides et sans cuisson aux Saint-Jacques marinées Voilà de délicieuses bouchées pour un apéro réussi garanti, pour les fêtes de fin d’année, des cuillères de palace que vous n’aurez aucune difficulté à réaliser car sans cuisson, donc des tapas faciles à […]
Des cuillères spéciales fin d’année avec des crevettes marinées en sauce Voilà encore des idées pour préparer les fêtes de fin d’année qui arrivent, entre Noël et le jour de l’an, pas facile de trouver des idées pour faire de ces soirées un succès garanti, […]
Une délicieuse quiche au fromage facile au saumon frais et saumon fumé Voila dans les entrées faciles et simples une quiche rapide à faire, mais cette fois-ci j’y ai intégré le saumon en deux façons, saumon frais et saumon fumé pour encore plus de goût, […]
Les boureks ou samoussas triangulaires à la viande rôtie, épinards et fromage aux diouls ou pâte à filo (phylo) Voilà une belle recette d’entrée festive avec des feuilles de bricks ou pâte à filo, que vous pourrez farcir avec des épinards et de la viande […]
Le Monde Culinaire crée en 2015 par Samia Bouchenafa, pour vous faire partager sa passion culinaire à travers ses voyages, ses recettes, ses coups de cœurs, et rencontres. Cheffe pâtissière et cuisinière, consultante sur l’internationale Elle publie dans plusieurs revues, juré dans des concours, ainsi qu’ animatrice pour plusieurs chaines de télévision culinaire. Samira Tv, MBC1, Top Chef, Djawharatv. Membre Professionnelle des Toques Françaises et de l’Académie Nationale de Cuisine.
