Cuisine économique | Le monde culinaire de Samia BOUCHENAFA

Étiquette : Cuisine économique

la crème catalane ou crema cremada de San Josep

la crème catalane ou crema cremada de San Josep

La crème Catalane ou crème de la Catalogne La crème catalane est un retour en enfance pour moi, crème qu’on appelle aussi ” La crema de San Josep” ou crema cremada, une crème cuite à la texture soyeuse, qui s’apparente de très près à la […]

Tagine Kefta fumé aux rondelles de pommes de terre

Tagine Kefta fumé aux rondelles de pommes de terre

Tagine de boulettes Kefta aux épices fumées et pommes de terre rondes Un délicieux tagine de boulettes de viande hachée aux épices et paprika fumé au bois de chêne et rondelles de pommes de terres fondantes, un voyage au Maghreb avec ce plat cuit avec […]

4 Mises en bouche recettes apéritives

4 Mises en bouche recettes apéritives

Quatre recettes de mises en bouches festives pour accompagner un apéritif dînatoire Voilà plusieurs idées et recettes pour accompagner un apéritif dînatoire, des recettes ultra simples rapides et faciles pour des petites bouchées idéales pour les fêtes de Noël ou de fin d’année mais aussi […]

Recette des Tomates farcies de ma maman

Recette des Tomates farcies de ma maman

Les tomates farcies au four à la viande hachée tendre et moelleuse-recette de ma maman Un plat simple, mais tellement bon, un plat rustique comme je les aime, une recette du terroir facile et simple, qui demande peu de chose, et économique par dessus tout, […]

croquette de chèvre chaud panées au Panko maison-chapelure Japonaise

croquette de chèvre chaud panées au Panko maison-chapelure Japonaise

Une salade aux croquettes panées de chèvre chaud et au miel panées au Panko véritable maison Voilà une salade acidulée et délicieuse avec des petites croquettes panées bien chaudes mais avec une panure différente de la chapelure traditionnelle, cette fois je l’ai réalisée avec du […]

Tourte aux pommes de terre moelleuses et thym

Tourte aux pommes de terre moelleuses et thym

La tourte de pommes de terre bien fondantes et crémeuse parfumée au thym Le froid commence à s’installer, alors quoi de mieux qu’un bon plat chaud de pommes de terre bien fondantes et crémeuses et parfumé de thym pour plus de goût, pour nous réchauffer […]

Moules safranées au curry et à la coriandre

Moules safranées au curry et à la coriandre

Moules au Curry et aux pistils de Safran à la coriandre fraîche Des belles moules de la méditerranée, parfumée de son jus bien iodé au douces épices de curry et au safran, de la fraîcheur et des épices adoucies par la crème fraîche et agrémenté […]

Velouté de potimarron a l’ Indienne

Velouté de potimarron a l’ Indienne

Une soupe velouté de potimarron épicée aux mélange d’épices Indiennes -Garam Massala Le froid est tombé d’un coup et c’est le moment de se réchauffer avec une bonne soupe de potimarron, variété de potiron mais au goût de châtaigne. Un potage velouté doux comme un […]

Quinoa façon taboulé fruité aux herbes

Quinoa façon taboulé fruité aux herbes

Une salade au quinoa toute en fraîcheur avec son mélange de fruits et légumes, rapide, simple et économique cette salade composée sera idéale en entrée ou même pour un déjeuner, car c’est une salade végétarienne est complète sans gluten, pauvre en calories, au quinoa qui […]

Salade de poivrons doux-chlada felfel Algérienne

Salade de poivrons doux-chlada felfel Algérienne

La Chlada bel felfel ou Salade aux deux poivrons La salade ou Chlata bel felfel, une salade aux poivrons doux est une entrée froide facile typique de la cuisine Algérienne mais aussi dans tout le Maghreb, une salade facile, inratable et incontournable des entrées durant […]


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