Velouté de courgettes au thym et au cumin

Velouté de courgettes au thym et au cumin

Un velouté de courgettes au thym facile et rapide à réaliser

Vous vous demandiez comment faire manger des légumes à vos enfants? Voilà une belle alternative. Une soupe, ou plutôt un velouté tellement sa texture est douce et délicieusement parfumée, un plat simple, et économique à réaliser.

 

velouté de courgette thym cumin et menthe

Ce velouté de courgettes se déguste chaud ou froid, oui oui froid et je vous assure que c’est un pur régal,  ce velouté a un petit plus,  ses herbes et épices qui entrent dans sa composition laissent un arrière goût fort agréable et le fromage à tartiner type ” la vache qui rigole” vous voyez duquel je parle, qui apportera de la rondeur et enlèvera un peu l’ arrière goût de courgettes que nos bambins n’aiment pas.

La courgette étant un légume que l’on trouve en toute saison, vous pourrez déguster ce velouté à n’importe quel moment de l’année.

 

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 3 grosses courgettes
  • 1 gros oignon
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 cube de bouillon de légumes ou poulet
  • 1 c à café de cumin en grain
  • 3 portions de fromage à tartiner
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 7 feuilles de menthe fraîche
  • 1 c à café de thym frais

Méthode de préparation

  1. Couper les courgettes et retirer le coeur
  2. Faire suer les oignons dans l’huile d’olive chaude et sans les colorer
  3. Assaisonner les courgettes avec sel, poivre, thym, et le cumin puis les ajouter aux oignons
  4. Effriter le cube de bouillon par dessus puis mouiller un verre d’eau chaude
  5. Laisser cuire 15 min
  6. Retirer du feu et mixer dans un blender en ajoutant les 3 portions de fromage type Kiri et la menthe fraîche
  7. Pour plus de velouté passer au chinois
  8. Dresser dans des assiettes ou  des bols 
  9. Arroser d’un filet d’huile d’olive et décorer d’une feuille de menthe
Summary
recipe image
Recipe Name
Velouté de courgettes au thym et au cumin
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
Print Friendly, PDF & Email


Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *


error: Content is protected !!