Cuisine Marocaine | Le monde culinaire de Samia BOUCHENAFA

Étiquette : Cuisine Marocaine

Coquelet farci aux épices et fleur d’oranger

Coquelet farci aux épices et fleur d’oranger

Coquelet aux douces épices et sa farce de couscous, fruits secs et fruits frais Voilà un plat de chef, servit dans une des plus belles tables du Maroc et du Monde au restaurant la Mamounia, un vrai plat de dégustation, fin et et délicat et […]

Samossa bourek triangle à la viande épinards et fromage

Samossa bourek triangle à la viande épinards et fromage

Les boureks ou samoussas triangulaires à la viande rôtie, épinards et fromage aux diouls ou pâte à filo (phylo) Voilà une belle recette d’entrée festive avec des feuilles de bricks ou pâte à filo, que vous pourrez farcir avec des épinards et de la viande […]

Le bourek Algérien traditionnel

Le bourek Algérien traditionnel

Le cigare ou bourek feuilleté traditionnel algérien, une entrée incontournable pendant le ramadan qui accompagne la shorba, ce petit rouleau de feuille de brick, de feuilles de diouls ou de pâte phylo ou filo enroulé sur lui-même et farci de viande hachée aux oignons puis […]

Salade de poivrons doux-chlada felfel Algérienne

Salade de poivrons doux-chlada felfel Algérienne

La Chlada bel felfel ou Salade aux deux poivrons La salade ou Chlata bel felfel, une salade aux poivrons doux est une entrée froide facile typique de la cuisine Algérienne mais aussi dans tout le Maghreb, une salade facile, inratable et incontournable des entrées durant […]

Hamburger à l’orientale (burger maison au poulet et oignons caramélisés)

Hamburger à l’orientale (burger maison au poulet et oignons caramélisés)

Un vrai hamburger maison au poulet épicé et aux oignons tfaya Quoi de mieux qu’un vrai burger maison, mais cette fois au poulet et non à la viande hachée, avec des oignons caramélisés tfaya, mieux que tous les Mc Do, des épices et sans fromage, […]

Salade Taktouka Marocaine (poivrons-tomates)

Salade Taktouka Marocaine (poivrons-tomates)

Chlata Taktouka – felfel bel tomatech poivrons tomates   Une délicieuse salade réalisée avec des tomates et poivrons à l’huile d’olives et ses épices, que l’on sert en entrée froide ou tiède, facile à réaliser et économique, cette salade est un classique dans notre cuisine sur […]

Tagine de poulet aux olives et citrons confits à la Marocaine

Tagine de poulet aux olives et citrons confits à la Marocaine

Un tajine à la Marocaine  au poulet citrons confits et olives facile et économique Voilà un classique de la cuisine marocaine, et de la gastronomie du grand Maghreb, le tagine de poulet aux citrons confits différent du poulet beldi m’hamer, ou poulet beldi aux olives […]

recette des citrons confits au sel

recette des citrons confits au sel

Citrons confits au sel facile rapide et inratable Voilà comment réaliser des citrons confits au sel à la Marocaine, une recette facile mais surtout express et inratable pour parfumer vos tagines de poulet aux olives et citrons confits ou d’autres types de tajines ou tout […]

recette facile d’aubergines Zaalouk à la Marocaine à l’ail tomates et cumin

recette facile d’aubergines Zaalouk à la Marocaine à l’ail tomates et cumin

Une Salade aux aubergines à la Marocaine  très facile a réaliser Une entrée délicieuse qui sent bon le Maghreb avec ces aubergines au goût fumé, et bien relevées à l’ail et la tomate et relevée d’huile d’olive et de cumin. Une salade idéale des soirées […]

aasir ou jus d’ avocat marocain à la fleur d’oranger

aasir ou jus d’ avocat marocain à la fleur d’oranger

Un lait d’avocat rapide et facile délicatement parfumé avec de la fleur d’oranger appelé Ãassir Voilà un jus aux avocats velouté, très simple et facile à faire, un jus marocain qui vous assurera un plein de vitamines pour la journée, avec une texture soyeuse et délicatement […]


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