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Recettes Ramadan 2019-30 Menus du ftour

par Samia Bouchenafa
menu ramadan 2019

Trente menus complets pour le ramadan 2019-Entrées-Plats-Desserts

Le ramadan 2019 commence à poindre, et cette année-là, j’ai décidé de m’organiser pour vous aider à choisir chaque jour un menu différent pour le ftour et, jamais en glanant sur le net je n’ai trouvé quelqu’un qui pourrait mettre en avant un menu complet pour aider, avec entrée, plat dessert pour chaque journée.

Comme beaucoup d’entre vous, à chaque ramadan c’est la même question qui revient, que préparer? Il est vrai que l’ambiance ramadanesque est tellement agréable, se retrouver en famille pour dîner tous ensemble, mais il ne faut pas perdre de vue que l’essence même du ramadan est la purification du corps et de l’esprit, un mois de piété où nous ne devons pas oublier les plus démunis, les pauvres ou les personnes seules, et trop souvent les repas sont gargantuesques. Mais aller faire ses courses en sentant la bonne odeur de la menthe, de la coriandre, voir les amoncellements de feuilles de pastilla, l’odeur des poivrons grillés ou de la bonne shorba maison de la maison, et du tradition el kalb’louz, je crois que c ‘est le moment que je préfère le plus mais aussi celui ou il y a plus d’excès de vitesse quand l’ heure de la rupture du jeune arrive.

trente menus ramadan 2019

Je passe le ramadan en France et je peux vous assurer que ce n’est pas du tout la même ambiance, samet, alors pour me plonger dans ces bonnes odeurs, je file à Paris à au marché de Barbes ou dans les quartiers populaires et j’y suis presque. J’ai voulu faire un article le plus complet possible, et ne pas vous donner des idées de  recettes d ‘entrées ou plats ou desserts et de vous débrouillez avec comme si on déposait un paquet et hop c’est fini débrouillez-vous avec ça, non ce que j’ai voulu faire c’était de vous faire gagner du temps avec des menus complets du début jusqu’à la fin, jour après jour, et je ne serais pas étonnée si d’autres blogueuses reprendront l’idée,  bien sur vous pourrez changer tel jour par tel autre ou telle entrée ou plat par un autre, et au fur et à mesure des jours je viendrais compléter en vous proposant d’autres menus types, donc restez connectés (ées) et venez régulièrement faire un tour sur cet article. Je peux vous dire que je me suis donné du mal pour vous faire une présentation agréable et organiser mes menus, il n’y a pas de viande rouge tous les jours, il y plus de poulet (par soucis d’économie), vous verrez qu’il y a des jours ou il n’y a pas de soupe car en général on en fait pour plusieurs jours, donc mon conseil, congelez le surplus, vous le retrouverez en temps voulu, j’ai essayé de mettre de notre cuisine mais aussi de la cuisine d’ailleurs pour varier, tout en tenant compte que nous aimons en général les plats qui ont de la saveur , des épices et des herbes. Si vous avez des restes de poulets par exemple, vous les réutiliserez pour des boureks ou une quiche, le principe est de ne pas gâcher tout en variant les repas. Voilà j’espère que mon idée vous sera utile et si vous me laissiez un gentil commentaire je n’en serais encore plus qu’ heureuse. Saha Ramdankoum à l’avance.

Je vous mets les liens des recettes en bas de chaque feuille, il en manque quelques unes que je suis en train de rédiger et qui viendront compléter les menus ou d’autres que je rectifierais.

Vous trouverez ci-dessous les menus : une page = une semaine complète donc j’espère que mon post vous éclairera et surtout vous aidera, surtout quand on travaille ou que l’on a pas ou plus d’idées, cet article s’étoffera au fur et à mesure des jours, car je n’ai pas encore eu le temps de poster toutes mes recettes, par manque de temps, mais j’ai encore pleins d’autre idées et recettes que je publierais en temps et en heure, donc venez régulièrement sur l’article. Un autre est en préparation sur le même modèle avec tous mes gâteaux et si vous avez des suggestions ou d’autres idées, elles seront les bienvenues.

SEMAINE 1

recettes ramadan 2019 menu 2

 

J-1

Shorba mketfa 

chorba rouge facile

Bourek Algérien traditionnel

cigares bourek algerien tradionnel

Mtouem Algérien en sauce rouge 

mtouem algérien ramadan

L’ham l’hlou traditionnel ou Chbah essafra

ham l'hlou recette ramadan 2019

J-2

Shorba beida

chorba beida facile ramadan 2019

Salade de carottes au cumin ou au carvi

chlada zrodia kerouya-ramdan

Tagine de poulet aux citrons confits

recette tagine poulet citron olives ramadan 2019

Salade de fruits

assiette de fruits

J-3

Shorba aux légumes et langues d’oiseaux (à venir)

Boureks aux épinards

boureks aux épinards samossa-ramadan recette

Sfirya

sfirya algérienne recette ramadan 2019

Assiette de fruits ou Aassir

aassir jus d'avocat

J-4

Soupe de courgettes au cumin

velouté de courgette ramadan 2019

Boureks au poulet (à venir)

Croquettes de fromages au panko

croquette de chèvre au panko et miel

 

M’helbi (à venir) ou mocktail noix de coco

mocktail sans alcool coco facile

J-5

Shorba Frik

chorba frik djari algérienne

Salade de poivrons

salade de poivrons, chlada felfel

Moussaka

moussaka facile recette ramadan

Crème caramel

creme renversée au caramel

J-6

Salade de quinoa comme un taboulé

quinoa au tandoori maison

Houmous et falafels (à venir) ou baba ghanouj

baba ganoush purée aubergine tahiné samia bouchenafa recette-ramadan-2019

Brochettes de poulet à l’Indienne au tandoori maison

brochette de poulet au tandoori

Palouza à l’eau de roses (à venir) ou Verrines safranées à l’orientale (lien plus bas)

 

J-7

Salade de poivrons rouges et tomate-salade taktouka

salade marocaine à la taktouka

Couscous aux légumes (à venir) ou couscous à la grenade-Seffa à l’Algérienne

couscous seffa algérienne à la grenade-recette ramadan-samia-bouchenafa

Assiette de fruits découpés

assiette de fruits découpés ramadan 2019

 

SEMAINE 2

recettes ramadan 2019 menu 3

 

J-8

Shorba m’ketfa

chorba mketfa rouge facile

Djelbadendjel m’charmel

djelbadenjel salade aubergines algériennes

Verrines de crème citron et crumble à venir

J-9

Salade de poivrons grillés

salade de poivrons, chlada felfel

Tagine kefta

tagine boulette kefta

Pommes au four farcies au jus de ham’hlou

pommes aux amandes au ham'hlou

J-10

Shorba frik Constantinoise

chorba frik

Mfechech momo fi ahdjeur’mo

mefchech fi hadjeur mo

Assiette de fruits ou 3assir jus d’avocat

aassir jus d'avocat

assiette de fruits ramadan

J-11

Velouté de potiron à l’orange

recette testée facile potiron

 

Quiche au fromage

quiche inratable facile au fromage

Poulet rôti et pommes de terre sautées

Soupe de fraises à la fleur d’oranger

J-12

Hrira (à venir)

Couscous mesfouf aux petits pois

couscous mesfouf aux petits pois facile

Crème Catalane

creme catalane au zeste d'orange et cannelle

crème catalane au zeste d’orange cuite

J-13

Soupe veloutée de potimarron à l’Indienne

potage de potimarron aux épices

Poulet Shahi Korma

curry poulet shahi korma pendjab

Verrines safranées à l’orientale

verrine facile crème de riz inratable

J-14

Salade de poivrons rouges et tomates – salade taktouka

salade taktouka

Pastilla au poulet

véritable-pastilla-marocaine

Soupe fraîche de concombre à l’orange à la fleur d’oranger

soupe glacée concombre orange

Semaine 3

recettes ramadan 2019 menu 4J-15

Shorba mketfa 

chorba mketfa rouge facile

Salade aux figues-pommes et  poivrons et verts

salade fraîche aux figues et poivrons facile

Khorchefs en sauce blanche

tagine khorchef carde sauces blanche

Assiette de fruits au kiwi-pamplemousse et chiffonnade d’ananas

assiette de fruits

J-16

Soupe de carottes au cumin

carottes veloutées agrumes fleur d'oranger

salade de quinoa façon taboulé fruitée et herbes

salade de quinoa fruité

Sardines mchermla

Frites au four

Verrines de panacotta

J-17

Velouté de lentilles corail

dhal velouté de lentilles corail indien

Tomates farcies au four

tomates farcies moelleuses de ma maman

Fondant au chocolat

fondant chocolat mi-cuit

J-18

 

Shorba beida

chorba beida facile ramadan 2019

Tagliatelles au poulet et sauce tomate

tagliatelles poulet sauce tomate

Tiramisu

J-19

Hrira (à venir)

Trida en sauce rouge (à venir) ou tagine de poulet

Mhelbi (à venir)

J-20

Soupe de lentilles corail ou soupe de légumes ou velouté de courgette au thym

velouté de courgette ramadan 2019

Quiche au poulet et fromage à venir ou quiche au saumon

quiche aux deux saumons et fromage

Salade variée de légumes

Salade de fruits à la fleur d’oranger (à venir)

J-21

Salade taktouka Marocaine de poivrons rouges et tomates lien plus haut

salade taktouka

Berkoukes (à venir)

Assiette  de melon aux prunes rouges ou nectarines (en fonction des fruits de saison)

assiette de fruits melon

Semaine 4

recettes ramadan 2019 menu 5

J-22

Shorba mketfa lien plus haut

chorba mketfa rouge facile

 Tourte de pommes de terre fondantes

tourte aux pommes de terre fondantes et thym

Escalopes de poulet panées (finger et ses 3 sauces maison) 

finger de poulet pané aux 3 sauces

Tarte au citron (à venir)

J-23

Salade de poivrons grillés lien plus haut

salade de poivrons, chlada felfel

Cannellonis farcis à la viande hachée ou Cannellonis farcis épinards et à la ricotta

cannellonis faciles a la viande hachée

cannelloni aubergine

Tiramisu au citron (à venir)

 

J-24

Schorba friq Constantinoise (lien plus haut)

chorba frik

Tchekchouka rapide avec poivrons rouges et tomate avec des frites

tchakchouka facile

Beghrir à la fleur d’oranger

beghrir au miel et fleur d'oranger

J-25

Velouté de potimaron (lien plus haut

potage de potimarron aux épices

Quiche au fromage ou au saumon ou cake salé poulet fromage

cake poulet fromage

Poulet rôti à la birmane et pommes sautées

Poulet birman facile

pommes golden farcies au x amandes au four a jus de ham’hlou

pommes farcies aux amandes au jus de ham'hlou

 

J-26

hrira

Couscous à la grenade

Crème catalane (lien plus haut)  ou tarte sablée Bretonne aux pommes

tarte bretonne sablée aux pommes

J-27

Soupe de légume

Kbeb et pommes de terre (à venir)

Tiramisu aux fruits rouges en verrine (à venir)

J-28

Shorba mketfa aux vermicelles lien plus haut

Shbah essafra  ou coquelet farci

chbah essafra ramadan 2019

coquelet farci aux épices fleur oranger amandes

Salade de melon

Dernière semaine

recettes ramadan 2019 menu 5

 

J-29

Shorba rouge mektfa (lien plus haut)

Tagine Kefta et pommes de terre

tagine kefta épices fumées et pommes de terre

J-30

Shorba au frik (lien plus haut)

Bourek l’aadjine (à venir)

Rechta sauce blanche (à venir)

Tagine L’ham l’hlou (lien plus haut)

tagine hlou ramadan 2019

 BON RAMADAN A TOUTES ET TOUS

Recettes Ramadan 2019-30 Menus du ftour

recettes ramadan 2019, trente menus complets pour vous aider à choisir, entrées, plats, desserts
Temps de préparation40 min
Temps de cuisson40 min
Temps total1 h 20 min
Type de plat: desserts, entrée, Plat de viande
Cuisine: Algérienne
Keyword: recettes ramadan, ramadan, ramadan 2019, plats anciens algériens, cuisine algérienne, cuisine marocaine, cuisine du maghreb, cuisine du monde
Portions: 6 Personnes
Calories: 280kcal
Auteur: SAMIA BOUCHENAFA

Ingrédients

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    Recipe Name
    Recettes Ramadan 2019-30 Menus du ftour
    Samia Bouchenafa
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    antri bouzar ymene 27 mars 2019 - 17 h 02 min

    Merci beaucoup pour tout se travaille je m’inspire encore une fois pour les menus de mon resto j y ai ajouté un peut plus , en faisant le tour des pays musulmans. Merci beau
    Vous trouverez menu bay samia bouchenafa chez moi ce ramadan ??

    Répondre
    Samia Bouchenafa 30 mars 2019 - 12 h 52 min

    Merci Ymene, Ravie que ces menus puissent vous être utiles, bonne journée

    Répondre
    Wisszm sellaoui 18 mars 2019 - 8 h 57 min

    Merci bcp pour le partage, vraiment ça nous facilite le travail, le fait de savoir quoi faire le lendemain est déjà énorme, je suis moi même plus épuisée à l’idée de chercher quoi faire , qu’à la realisation du plat lui même donc c’est parfait pour moi …merci

    Répondre
    Samia Bouchenafa 30 mars 2019 - 12 h 53 min

    Bonjour Wisszm, ravie que ces menus puissent vous aider, merci pour votre visite

    Répondre
    Lamia 14 mars 2019 - 21 h 24 min

    Salamaleykoum je vous découvre aujourd’hui en cherchant sur Google la recette de la moussaka. MashaAllah votre site est vraiment très chaleureux j’ai l’impression de lire une de mes tatas. Bravo pour ce travail et les partages, je vais m’inspirer de vos menus pour le ramadan inshaallah. qu’Allah nous permette de jeûner ce mois béni.

    À très bientôt.
    Si jamais à l’occasion vous faites des vidéos YouTube ce serait vraiment génial!
    Rabbi yehafdek

    Répondre
    Samia Bouchenafa 15 mars 2019 - 8 h 49 min

    Merci Lamia,je suis ravie que mon blog vous plaise,bonne journée

    Répondre
    Elif 1 mars 2019 - 16 h 20 min

    Salam aleykum merci beaucoup pour ces menus et bravo car cela représente du travail… bonne continuation !

    Répondre
    Samia Bouchenafa 2 mars 2019 - 12 h 04 min

    Salem Elif, merci pour votre visite, bonne journée

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