Quiche aux saumons fumé et frais au fromage | Le monde culinaire de Samia BOUCHENAFA

Quiche aux saumons fumé et frais au fromage

Quiche aux saumons fumé et frais au fromage

Une délicieuse quiche au fromage facile au saumon frais et saumon fumé

Voila dans les entrées faciles et simples une quiche rapide à faire, mais cette fois-ci j’y ai intégré le saumon en deux façons, saumon frais et saumon fumé pour encore plus de goût, une recette de quiche spéciale pour les nulles, une quiche facile, simple, rapide et efficace.

La recette est la base de ma quiche au fromage qui à été testée et approuvée par beaucoup de personnes, il faudrait que je fasse un article sur les personnes qui poste les recettes que j’ai publié et qui à chaque fois les ont réussies pour les remercier, je crois que c’est ce qui peut y avoir de plus gratifiant.

 

quiche aux deux saumons fumé et saumon frais

Je ne vais pas m’étaler sur du bla bla inutile car il n’y a pas de difficultés particulières pour cette quiche au fromage et deux saumons, c’est une recette inratable donc vous pouvez y aller les yeux fermés, le principe est le même on verse l’appareil à quiche dans le four si on ne veut pas en mettre partout. Pour le poisson, j’ai mis du saumon fumé donc celui là vous le trouverez dans n’importe quel supermarché, et pour le saumon frais, je vais chez le poissonnier et j’ai une super astuce, je récupère pour trois fois rien le reste du saumon qu’il revend une fois qu’il a levé les filets, et je peux vous dire que vous récupérez pas mal de chair à saumon, donc voilà un plan bien économique, étant donné que l’on ne va mettre que des miettes de saumon et pas des darnes de saumon frais ou du filet qui coûte une blinde, un bras et une jambe, bien sur je prends du saumon sauvage et pas celui d’élevage nourri au médicament.

Cette quiche saumonée pourra aussi bien être servie en tartelettes, ou en entrée froide ou tiède ou pour un repas léger accompagné d’une bonne salade

 

 

Je vous remet le lien de la vidéo super simple de la quiche au fromage ou appareil à crème prise il vous suffit juste de cliquer pour la visionner

 

 

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Allez sans plus attendre on passe à la recette de notre quiche au saumons

 

quiche aux deux saumons et fromage

Ingrédients

  •  1 pâte à foncer ou pâte brisée recette ici
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 300 gr de chair à saumon frais
  • 2 oeufs
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 250 gr de crème fraîche liquide ou crème fleurette
  • 250 gr de lait entier
  • 100 gr de fromage râpé

Méthode de réalisation

  1. Graisser le moule avec une noix de beurre et foncer la pâte dans un cercle à entremet haut de 45 mm minimum
  2. Mettre le moule avec la pâte foncée au congélateur pour 30 minutes
  3. Préchauffer le four à 200°C
  4. quand la pâte est très froide mettre dans le fond les deux saumons et saupoudrer de fromage râpé
  5. Préparer l’appareil à crème prise en mélangeant tous les ingrédients au fouet
  6. Saler très légèrement car le fromage et le saumon fumé sont assez salé
  7. mettre le fond de quiche sur une plaque recouverte de papier cuisson 
  8. Placer le fond et la plaque dans le four et verser l’appareil à quiche dedans jusqu’à 1 cm du bord
  9. Cuire 10 mn à 200°C pour saisir la pâte puis baisser et cuire pendant 35 mn à 190°C 
  10. Si le dessus brunit vers la fin de cuisson un peu trop mettez un papier cuisson dessus
  11. Quand la cuisson est terminée retirer la plaque du four et laisser la quiche dans le cercle pour la maintenir
  12. Découper quand elle est tiède.
  13. Servir accompagnée d’une salade
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Quiche aux saumons fumé et frais au fromage
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