apéritif festif-cuillère de gambas en sauce spécial fêtes | Le monde culinaire de Samia BOUCHENAFA

apéritif festif-cuillère de gambas en sauce spécial fêtes

apéritif festif-cuillère de gambas en sauce spécial fêtes

Des cuillères spéciales fin d’année avec des crevettes marinées en sauce

Voilà encore des idées pour préparer les fêtes de fin d’année qui arrivent, entre Noël et le jour de l’an, pas facile de trouver des idées pour faire de ces soirées un succès garanti, alors ces bouchées apéritives et festives au crevettes, ou plutôt gambas en sauce et marinées pour encore plus de saveurs sont faites pour vous, faciles à faire vous pourrez les congeler sans problèmes ce qui vous permettra d’avoir de l’avance et vous laisser du temps pour le reste des préparatifs.

Les petites cuillères sont idéales pour réaliser de beaux buffets, et se dressent facilement, idéales pour les convives car pas besoin de pics ou de fourchettes, c’est pour cela que je les utilisent souvent pour les cocktails ou les apéro dînatoires, en plus vous ne craignez pas la casse, donc c’est parfait, n’oubliez pas de les noter dans votre carnet de courses à faire car hélas souvent on les oublies.

Je vous avais posté la recette des verrines très simples à la betterave et au potiron, avec ces petites cuillères apéritives vous aurez encore de nouvelles idées pour un joli buffet pour un cocktail dînatoire.

 

apéro noel nouvel an crevettes
cuillères apéritives crevettes marinées

 

 

 

Le maître mot pour un apéro réussi et garanti pour Noël ou le Nouvel An, c’est avoir de l’organisation, donc voilà pourquoi je propose ces cuillères apéritives car vous pourrez les préparer plusieurs jours à l’avance pour les congeler, posées sur un buffet elles se servent froides, donc pas de soucis pour le réchauffage, la seule chose le dressage et franchement mettre une crevette dans une cuillère je pense que je ne vous complique pas la tâche, donc soyons EFFICACES. On prépare à l’avance et hop le tour est joué et en plus les crevettes en sauces c’est trop bon., Vous pourrez prendre des crevettes congelées, ne craignez rien car même si elles vont décongeler elles vont cuire donc vous serez tranquilles question hygiène. Allez on passe à la recette de nos GAMBAS en sauce rapides et simple en cuillères apéritives.

 

 

Ingrédients

  • 500 gr de belles crevettes avec les têtes (les surgelées feront l’affaire) 
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive (3 +1)
  • 1/2 bouquet de persil
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à café de paprika
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 c à c de poivre du moulin
  • 2 jus de citron
  • zeste du citron
  • Lamelles d’oranges confites
  • Aneth (facultatif)

Méthode de préparation

  1. Retirer les têtes des crevettes mais ne les jetez pas on les mettra dans la sauce,
  2. Décortiquez et châtrer les crevettes (retirer le boyau sur le dos, il donne de l’amertume)
  3. Mettre à chauffer les 3 cuillères d’huile d’olive et ajouter les échalotes que vous finement haché
  4. faire suer jusqu’à ce qu’elles deviennent transparentes
  5. Ajouter l’ail, les crevettes décortiquées, les têtes, et faire revenir
  6. Ajouter le paprika en poudre avec le zeste du citron, le jus d’ un citron, et le poivre et laisser cuire environ 10 bonnes minutes
  7. retirer du feu et laisser refroidir
  8. Ajouter la cuillère d’huile d’olive restante, avec le persil haché, et le sel, (goûtez avant pour le sel), le deuxième jus de citron et laisser mariner toute la nuit au frigo
  9. Le lendemain, retirer les têtes des crevettes, soit vous dressez sur les cuillères avec une petite branche d’aneth ou de persil et de 2 petites tranches d’oranges confites, ou si vous les préparez à l’avance vous pouvez les congeler avec la sauce, elles seront prêtes le jour J.
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apéritif festif-cuillère de gambas en sauce spécial fêtes
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