Étiquette : palace

Tarte fine aux figues en 3 façons et 3 parfums thym rose cannelle

Tarte fine aux figues en 3 façons et 3 parfums thym rose cannelle

Une tarte fine feuilletée avec des figues préparée de trois façons Une délicieuse tarte fine bien feuilletée avec une crème d’amande parfumée à la pâte de figues, des figues cuites et des figues fraîches, un voyage en Orient avec ses senteurs de rose et de […]

THE brownie chocolat et noix fondant moelleux

THE brownie chocolat et noix fondant moelleux

On craque pour ce brownie hyper moelleux avec sa croûte légèrement croustillante, au bon goût de chocolat, et pourtant tendre, à la texture humide et fondante, avec des noix bien craquante. On ne résiste pas à cette recette de brownie légère et qui ne restera […]

Crevettes sautées aux agrumes sauce ketchup

Crevettes sautées aux agrumes sauce ketchup

Une belle salade digne des restaurants bistronomiques, de crevettes roses sautées à l’ail et délicatement parfumées aux agrumes de pamplemousse, citron et orange, une entrée de crustacés festive qui se déguste froide, légère, bien iodée qui sent bon la mer, pleine d’oméga 3 et parfaites […]

Tarte feuilletage semi-inversée aux figues et noix

Tarte feuilletage semi-inversée aux figues et noix

Ma recette de tarte feuilletée, avec un feuilletage semi-inversé incroyablement beau et bon, remplie d’une bonne crème d’amande et des cerneaux de noix, Le feuilletage qu’utilisent les meilleurs Ouvriers de france quand ils passent leur concours,  une belle tarte fine feuilletée de fin de saison, […]

La pâte feuilletée semi-inversé ou feuilletage Suisse

La pâte feuilletée semi-inversé ou feuilletage Suisse

Un feuilletage juste sublime en développement et en goût, une pâte feuilletée exceptionnelle qui méritait un article pour elle seule, et pour cause, un feuilletage de chef, bien beurré avec des astuces et conseils qui vous permettront d’avoir une pâte légère, bien feuilletée et croustillante […]

recette de la mayonnaise maison (et sauces dérivées)

recette de la mayonnaise maison (et sauces dérivées)

La recette traditionnelle et inratable de la sauce mayonnaise et de ses sauces dérivées Réaliser  la traditionnelle sauce  mayonnaise de base faite à la maison,  et inratable avec d’autres sauces qui pourront accompagner agréablement vos viandes, grillades, salades, poissons ou légumes. Une base à connaître […]

Tarte fine feuilletée aux aubergines parmesan roquette et pesto

Tarte fine feuilletée aux aubergines parmesan roquette et pesto

Une tarte feuilletée salée aux aubergines pour une belle entrée ou un cocktail dînatoire. Bonjour à vous qui visitez mon blog de recettes et de cuisine Aujourd’hui je vous propose une tarte de palace, et pour cause je la servais dans mes restaurants et si […]

Une sauce pesto version Palace

Une sauce pesto version Palace

Comment réaliser un pesto de luxe très facilement Comment réaliser une sauce pesto facile et inratable pour parfumer délicatement vos pâtes Italiennes, une recette testée et approuvée. La sauce pesto est une des bases de la cuisine Italienne qui vient du nord ouest de l’ […]

Couscous Exotique à la noix de coco, ananas, citron gingembre

Couscous Exotique à la noix de coco, ananas, citron gingembre

Comment utiliser la semoule de couscous mais en dessert A travers les différents cooking shows que j’ai pu effectuer, je fut confrontée à un nouveau challenge. La société Amor Benamor me laissa carte blanche pour revisiter le couscous, et cette recette est née à l’occasion […]

Le mi-cuit au chocolat

Le mi-cuit au chocolat

Le mi-cuit au chocolat très facile et rapide C ‘est “The recette”, en tout cas c’est celle que je fais en labo, ou dans les différents hôtels où je travaillais et que j’ai mis au point après bien des essais jusqu’à avoir la texture parfaite, […]


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