cake salé facile aux légumes et herbes aromatiques -Menthe
Encore un bon petit cake salé facile avec des petits pois et délicieusement parfumé à la menthe fraîche, qui sera parfait en entrée pour le ramadan ou bien toute l’année, et que vous pourrez aussi proposer pour un brunch ou un apéro dînatoire.
Cake petis pois menthe
Ce petit cake aux saveurs insolites est d’une fraîcheur incroyable apportée par les feuilles de menthe que j’ai associé aux petits pois et le mariage est vraiment réussi, il fait parti d’une série de 7 cakes (il faut vraiment que je me boucule pour finir le montage vidéo des 3 autres)
Cela fait déjà un moment que je l’avais posté sur ma chaine youtube et je me suis rendue compte que je ne l’avais pas encore publié, maintenant c’est chose faite, vous verrez qu’il n’y a vraiment rien de compliqué et comme nous sommes en plein confinement, pourquoi ne pas en profiter pour le réaliser avec vos enfants ou vous tout simplement. Maintenant on passe à la recette de notre cake petits pois et menthe.
Comme vous le verrez sur ma vidéo ou dans la recette, j’ai ajouté du yaourt nature, cela amène du moelleux à la préparation en plus de l’huile et du thon pour un peu plus de saveur mais le thon n’est pas indispensable, par contre le fromage fondu est beaucoup plus agréable en bouche que le fromage râpé pour ce cake.
Si vous désirez voir d’autres recettes de cake je vous propose le cake salé au pouletfromage ici ou bien le cake au curry coriandre délicieusement épicé et parfumé, ou le cake au thon et aux olives
Ingrédients pour le cake petits pois menthe
- 150 gr de petits pois frais ou surgelés
- 150 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs entiers
- 100 ml de lait
- 100 ml d’huile neutre (tournesol)
- 5 gr de sel (1 petite cuillère)
- 1/2 c. à café de poivre noir
- 1 yaourt nature
- 1 petite boite de thon à l’huile
- 1/2 bouquet de menthe
- 2 portions de fromage (type kiri)
Méthode de préparation pour réussir ce cake salé
- Plonger les petits pois dans de l’eau bouillante et cuire pendant 8 à 10 minutes
- Dès la fin de cuisson, verser les petits pois dans une passoire placée dans un cul de poule rempli d’eau très froide ce qui permet de garder la belle couleur des petits pois
- Mettre la farine dans un récipient et verser dessus la levure chimique
- ajouter les oeufs entiers et mélanger
- Verser le lait et l’huile
- Ajouter le sel et le poivre
- Verser le contenu du yaourt nature
- Bien mélanger la préparation jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse
- Ajouter le thon à l”huile que vous aurez égoutter au préalable
- Verser les petits pois égouttés et refroidis et mélanger avec un fouet manuel
- Ciseler très finement le demi bouquet de menthe
- Ajouter au reste de la préparation et mélanger intimement
- Beurrer votre moule à cake (la quantité que je vous ais mise vous donnera 1 grand cake ou 2 petits comme le mien)
- Verser jusqu’à la moitié avec l’appareil à cake
- Disposer le fromage fondu de type vache qui rit coupé en morceaux
- Verser le reste d’appareil à cuire
- enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 mn
