Étiquette : cap de pâtisserie

Recette parfaite des Petits pains au lait (cap pâtisserie)

Recette parfaite des Petits pains au lait (cap pâtisserie)

Comment faire des petits pains au lait maison au bon gout de beurre, comme chez le boulanger, légers comme une plume, avec une mie filante et aérienne, un régal au petit déjeuner. La recette du pain au lait facile et rapide pour réaliser les pains au […]

Tarte feuilletage semi-inversée aux figues et noix

Tarte feuilletage semi-inversée aux figues et noix

Ma recette de tarte feuilletée, avec un feuilletage semi-inversé incroyablement beau et bon, remplie d’une bonne crème d’amande et des cerneaux de noix, Le feuilletage qu’utilisent les meilleurs Ouvriers de france quand ils passent leur concours,  une belle tarte fine feuilletée de fin de saison, […]

La pâte feuilletée semi-inversé ou feuilletage Suisse

La pâte feuilletée semi-inversé ou feuilletage Suisse

Un feuilletage juste sublime en développement et en goût, une pâte feuilletée exceptionnelle qui méritait un article pour elle seule, et pour cause, un feuilletage de chef, bien beurré avec des astuces et conseils qui vous permettront d’avoir une pâte légère, bien feuilletée et croustillante […]

La Crème d’amande-CAP Pâtisserie

La Crème d’amande-CAP Pâtisserie

Réussir la recette de la crème d’amande, une base de la pâtisserie Française et du cap pâtisserie, une crème très facile et simple, indispensable à connaître pour réaliser les tartes, pâtisseries du patrimoine culinaire et de la gastronomie pâtissière. La crème d’amande Facile Réussir la […]

Noeud Alsacien-brioche feuilletée à la crème citron

Noeud Alsacien-brioche feuilletée à la crème citron

Une brioche feuilletée Inratable à la crème parfumée au citron Voilà un goûter délicieux le Noeud Alsacien que l’on réalise avec la pâte à croissant, quoi de mieux qu’une viennoiserie et sa crème pâtissière faite maison ?  Cette viennoiserie fera le bonheur de vos enfants […]

Pâte de fruits à la framboise- la recette parfaite

Pâte de fruits à la framboise- la recette parfaite

La recette facile de la pâte de fruits à la framboise facile mais surtout inratable Voilà une délicieuse confiserie,une pâte de fruits qui trouvera toujours sa place pour un cadeau gourmand ou pour les fêtes, une friandise a toujours à avoir sous la main, et […]

Recette financier aux amandes facile (et sans farine)

Recette financier aux amandes facile (et sans farine)

Un financier moelleux aux amandes sans farine et facile à faire Le financier est un classique de la pâtisserie Française, petit gâteaux moelleux très facile à faire, un biscuit léger aux amandes avec un dessus  légèrement croustillant et un coeur bien fondant au bon goût […]

Crème renversante au caramel facile

Crème renversante au caramel facile

Une crème renversée inratable au caramel pour utiliser vos jaunes d’oeufs Voilà un dessert  simple, facile et économique à réaliser, une crème renversée au caramel, de quoi finir un déjeuner ou un dîner légèrement, c’est un classique de la pâtisserie française et des desserts sur […]

Astuces et conseils pour réussir la pâte feuilletée-cap pâtissier

Astuces et conseils pour réussir la pâte feuilletée-cap pâtissier

Réussir la pâte feuilletée faite maison avec des conseils de pro comme au cap Nous allons voir comment réaliser une bonne pâte feuilletée avec des conseils de pro. Dans mon article, je ne vais pas aborder le côté historique, je le ferais dans un autre post, je […]

Trop facile la quiche au fromage

Trop facile la quiche au fromage

Recette de La quiche au fromage facile et inratable Voilà une recette trop simple et facile à faire, je crois qu’il n’y a pas plus facile à réaliser qu’une quiche au fromage, et c’est un classique de la cuisine Française. elle sera votre alliée, à […]


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