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Mayonnaise maison inratable en 30 sec chrono

par Samia Bouchenafa
mayonnaise maison recette ultra rapide

Comment réaliser une mayonnaise chez soi, en à peine trente secondes montre en main- une recette facile et inratable

Hello les Saminautes, j’espère que vous allez bien, aujourd’hui je vous propose une recette pour personnes pressées, ou pour les nulles (ls) en cuisine dont la simple allusion à la fabrication d’une mayonnaise, les faits fuir à l’autre bout de la planète de peur de la rater, alors pas de panique, si comme moi aujourd’hui, vous vous retrouvez en panne de may et que vous n’avez ni le temps, et encore moins l’envie d’aller au supermarché acheter votre précieux pot, alors cette recette est faite pour vous, une recette inratable et garantie en trente secondes.

mayonnaise maison express inratable

Les avantages de cette mayonnaise maison :

  • Ultra rapide, quand je vous dit 30 secondes c’est vraiment 30 sec et pas plus
  • Vous savez ce qu’il y a dedans, donc pas de conservateurs, ni de colorants, ni d’additifs, bref du home made, chez soi
  • Pas besoin d’avoir tous les ingrédients (à part l’oeuf) à température ambiante
  • Ultra facile vous le verrez plus bas
  • Le goût, bien meilleur 

les inconvénients car bien sur ça serait trop beau si il n’y en avait pas

  • Elle ne se conservera pas dans le temps donc elle est faite pour une consommation immédiate ou dans les 24 heures au plus (et conservée au frigo et filmée)
  • Comme toutes les sauces ou mayo, ce n’est pas une sauce pour les personnes au régime et si on vous dit qu’une mayonnaise est light fuyez, ce n’est que mensonge, mais même calorique de temps en temps c’est bon.

Je vous avais déjà posté un article avec complet de sauces et leurs dérivés, vous y trouverez tout un tas de sauces avec des astuces pour les réussir. Maintenant on passe à la recette de notre mayonnaise ultra rapide en 30 secondes et pour cela 2 conditions : – il vous faudra un outil indispensable qui est un bras mixeur et que l’oeuf soit à température. Pour info quand j’ai réalisé ma mayonnaise, la moutarde ainsi que le citron étaient bien froid et sortaient du frigo, donc oubliez ce qu’on vous as appris, que tous les ingrédients doivent être à température ambiante, car on va créer une émulsion et c’est grâce au pied mixeur (ou Bamix), suivez bien mes explications plus bas et vous verrez que vous deviendrez spécialiste de la mayo.

Ingrédients

  • 1 oeuf entier (à température ambiante)
  • 1 jus de citron fraîchement pressé
  • 1 1/2 c. à café de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de sel 
  • 375 ml d’huile de tournesol

Méthode de fabrication

  1. Dans un bol haut de type bol mesureur cassez l’oeuf
  2. Dans un petit bol diluer le sel dans le jus de citron et verser sur l’oeuf
  3. Ajouter la moutarde
  4. Verser la totalité de l’huile sur les ingrédients
  5. Placez le pied du mixeur en le plaquant bien dans le fond et actionnez le pied bien au fond pendant 5 secondes puis continuer toujours de mixer en remontant progressivement le pied toujours verticalement jusqu’à ce que vous arriviez à l’huile cette opération dure 25 secondes .
  6. Vous avez créer l’émulsion, et vous verrez que la préparation va s’épaissir, et voilà votre mayonnaise est prête en 30 secondes pas plus.

mayonnaise rapide inratable recette

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Mayonnaise maison inratable en 30 sec chrono
Samia Bouchenafa
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