Paris-Alger-Marrakech - Le blog d'une cheffe de cuisine et ses recettes du Monde Entier
La Pastilla au poulet amandes parfumée à la fleur d’oranger Un plat absolument délicieux, un tas ou des baguettes, une assiette de sucre-salé où les saveurs et souris croient sans concurrence. Récipiendaire plateau et festif par excellence c’est un des meilleurs mets du Grand Maghreb. […]
Une bûche de Noël glacée de caramel au beurre salé et biscuit succès de Lenôtre Une bûche soyeuse et délicate au bon goût de caramel au beurre salé qui tient dans son glaçage miroir, avec un biscuit succès de chez Lenôtre qui juste parfait, pas […]
Une recette facile de la traditionnelle tartelette au chocolat ultra brillante mais revisitée Un classique de la pâtisserie Française mais revisitée, et une des bases du CAP pâtisserie, la tarte au chocolat avec un glaçage miroir brillantissime qui mettra tout le monde d’accord pour les […]
Une bûche de fête au biscuit macaron à la framboise, rose et verveine Voilà une des mes bûches préférées et que je vendais énormément pendant le réveillon de Noël et le jour de l’an, son alliance de parfum est extrêmement délicate avec l’association de la […]
Coquelet aux douces épices et sa farce de couscous, fruits secs et fruits frais Voilà un plat de chef, servit dans une des plus belles tables du Maroc et du Monde au restaurant la Mamounia, un vrai plat de dégustation, fin et et délicat et […]
La bûche au chocolat orange Bonjour tout le monde, Vous désirez épater vos convives, alors quoi de mieux qu’une belle bûche ? Cette bûche est délicatement parfumée à l’orange, merveilleuse association avec le chocolat noir, qui permettra d’adoucir l’amertume de celui-ci. Voilà une de mes […]
Filets de truites farcis et panés aux éclats d’amandes et haricots verts Voilà un plat bien festif avec l’approche des fêtes, aujourd’hui je vous propose de délicieux filets de truite, mais ce plat vous pourrez aussi le réaliser avec d’autres poissons au choix. La truite […]
Réaliser le meilleur nougat glacé fait maison et sans turbine à glace, le nougat glacé au miel et fruits confits facile et inratable. Rien de mieux que du fait maison, alors aujourd’hui je vous propose ma recette de nougat glacé, une glace facile et inratable, […]
Réussir les coques de macarons – la recette facile de base détaillée à la meringue Italienne Aujourd’hui ça macaronne, avoir un beau macaron avec une belle collerette, cette petite douceur croquante à l’extérieur et fondante à l’intérieur garnie de ganache ou de crème au beurre, […]
Comment faire des bonbons Suisses, Rochers au chocolat facile, rapide, inratable et spécial nul en chocolat On a tous rêver vouloir réussir de délicieuses petites mignardises ou bouchées au chocolat sans savoir maîtriser les courbes de températures du chocolat, non ? Alors cette recette est […]
Le Monde Culinaire crée en 2015 par Samia Bouchenafa, pour vous faire partager sa passion culinaire à travers ses voyages, ses recettes, ses coups de cœurs, et rencontres. Cheffe pâtissière et cuisinière, consultante sur l’internationale Elle publie dans plusieurs revues, juré dans des concours, ainsi qu’ animatrice pour plusieurs chaines de télévision culinaire. Samira Tv, MBC1, Top Chef, Djawharatv. Membre Professionnelle des Toques Françaises et de l’Académie Nationale de Cuisine.
