Étiquette : farine

La pâte feuilletée semi-inversé ou feuilletage Suisse

La pâte feuilletée semi-inversé ou feuilletage Suisse

Un feuilletage juste sublime en développement et en goût, une pâte feuilletée exceptionnelle qui méritait un article pour elle seule, et pour cause, un feuilletage de chef, bien beurré avec des astuces et conseils qui vous permettront d’avoir une pâte légère, bien feuilletée et croustillante […]

Cake ultra moelleux aux fruits confits

Cake ultra moelleux aux fruits confits

Cake ultra moelleux aux fruits confits Voila THE RECETTE de cake moelleux aux fruits confits, sans imbibage, très facile à faire et à déguster à toute heure de la journée et sans modération. Un cake appétissant pour le petit-déjeuner, le goûter, pour toutes les occasions, […]

Le Leckerli de Bâle un gâteau sec sans matière grasse ni oeufs

Le Leckerli de Bâle un gâteau sec sans matière grasse ni oeufs

Un petit gâteau sec sans matières grasses Voilà une friandise à déguster autour d’un café ou d’un thé, un petit gâteau sec sans matières grasses, enfin un biscuit sans complexe et bien parfumé de ses épices, le Leckerli de Bâle une mignardise qui se conserve […]

La Brioche Nanterre-CAP pâtisserie-réussie étape par étape

La Brioche Nanterre-CAP pâtisserie-réussie étape par étape

Comment réussir sa brioche Nanterre comme au cap de pâtisserie Toutes les astuces et secrets pour réussir une brioche Nanterre à la mie filante et moelleuse, une recette facile et inratable pour beaucoup de sortes de brioches, une recette testée et approuvée. Comment réussir sa […]

Le Savarin sans alcool aux citrons et fruits exotiques

Le Savarin sans alcool aux citrons et fruits exotiques

Un baba facile et acidulé Bonjour à vous qui me suivez, Voilà un dessert économique et facile à faire, aujourd’hui nous allons voir un classique de pâtisserie française,  le savarin mais pas au rhum, délicatement parfumé avec son sirop au citron, il fera un délicieux […]

Le meilleur clafoutis aux mirabelles

Le meilleur clafoutis aux mirabelles

Un clafoutis aux mirabelles qui ne retombe pas Voilà une idée de dessert rapide et super facile, mais il a un truc en plus mon clafoutis aux mirabelles, c’est un clafoutis magique, il est d’une incroyable légèreté, bien crémeux et surtout il ne retombe pas […]

Recette CAP la tarte Bourdaloue

Recette CAP la tarte Bourdaloue

La recette de base au CAP de la Tarte Bourdaloue Bonjour tout le monde. Aujourd’hui je vous propose de voir ensemble la recette de la tarte aux poires Bourdaloue, c’est une des 1 ères tartes que l’on étudie au CAP pâtisserie. la base des bases, […]

CAP pâtisserie – La pâte sucrée

CAP pâtisserie – La pâte sucrée

La recette de la pâte sucrée facile aujourd’hui nous allons voir ensemble la confection de la pâte sucrée, très facile à réaliser, elle sera la base idéale pour toutes les réalisations de vos tartes aux fruits, au chocolat ou autres. cette pâte qui entre dans la […]

Sauce béchamel inratable et sans grumeaux

Sauce béchamel inratable et sans grumeaux

Réussir la béchamel une recette simple et facile Bonjour les Saminautes, voilà une recette de base indispensable à connaître, une recette facile, la sauce béchamel que je ai apprise quand j’avais fait l’école hôtelière et je ne l’ai jamais changé depuis. c’est une base pour […]

Pâte à pizza – La vraie recette Italienne

Pâte à pizza – La vraie recette Italienne

La vraie pâte à pizza facile Une pâte à pizza d’exception ça vous dit ?  Elle est simple, rapide et facile à réaliser, mais surtout très bonne et pour cause, je la tiens d’un chef Italien 2* au guide Michelin et Relais Châteaux, rien que ça, un […]


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