Recette sauce salsa Mexicaine

par Samia Bouchenafa
sauce salsa mexicaine pour-fajitas

Une délicieuse sauce à la tomate et aux épices qui sera parfaite pour un apéro dînatoire ou en garniture pour des fajitas, des tacos, burritos ou quesadillas, en tapas sur des chips ou des nachos.

Comment faire la meilleure sauce mexicaine à la tomate épicée

J’adore cette sauce que je réalise souvent quand j’invite des amis pour un apéro dînatoire ou un apéritif déjeunatoire, ou un brunch, et que j’ incorpore dans mes tortillas, c’est une sauce très rapide à faire et qui ne demande pas beaucoup d’ingrédients en 5 mn chrono votre sauce est prête donc voilà une belle alternative quand on a des invités.

Pour réussir cette excellente sauce salsa j’utilise de la purée de tomates attention pas du concentré, vous pouvez aussi utiliser des tomates pelées en boîtes, mais la purée est plus rouge et plus intense en goût.

sauce salsa mexicaine

 

Comment faire une sauce salsa

Le principe est très simple pour réussir cette excellente sauce salsa, j’utilise de la purée de tomates attention pas du concentré, vous pouvez aussi utiliser des tomates pelées en boîtes, mais la purée est plus rouge et plus intense en goût, vous pouvez aussi prendre des tomates fraîches mais je vous conseille de la passer quelques secondes dans l’eau bouillante en ayant pris soin d’inciser le dessus en croix, puis de les débarasser de leur peau, ensuite pressez les dans un presse purée pour garder la belle couleur si vous les mixez elles va devenir rosée (mais vous n’avez pas de presse purée à manivelle vous pourrez rectifier cela en ajoutant un peu plus de poivre rouge doux et une c. à café de concentré de tomates).

Le citron est important dans cette sauce car il apporte du peps voilà pourquoi on ajoute les 2 citrons, le citron jaune et le citron vert lime dont la saveur particulière et très parfumée vient sublimer cette sauce.

Pour les épices si vous aimez le piquant mettez du poivre rouge au mexique on ajoute du jalapen un petit piment très fort, mais c’est une question de goût perso je n’en mets pas car je ne le supporte pas, je mets du pouvre rouge doux sel et poivre ça suffit, ce qui est très bon aussi et que parfois je rajoute ce sont des épices fumées, c’est délicieux. Il suffira de mixer le tout avec le quart de bouquet de coriandre fraîche.

sauce salsa a la mexicaine

Que faire avec un reste de sauce salsa

Cette préparation sera délicieuse avec des nachos, dans les burritos ou les fajitas, ou en sauce sur un pain toasté pour un apéro, je vous mets la vidéo ci-dessous pour vous aider dans la préaration de cette délicieuse sauce Méxicaine facile.

ingredients de la sauce Salsa Mexicaine

  • 500 gr de purée de tomates
  • 1 oignon moyen
  • 1 citron vert (zeste et jus un jus de citron jaune
  • 1/4 de cuillère à café de poivre rouge
  • 1/4 de c. à café de piment (faculutatif)
  • 1 c. à café de sel
  • 1/4 de c. à café de poivre noir
  • /4 de bouquet de coriandre fraîche

Méthode de préparation de la sauce Mexicaine

  • Verser la purée de tomate (vous pouvez aussi prendre des tomates fraîches) dans un blender ou un petit mixer à lames
  • Ciselez un oignon et mettez le dans le mixer
  • Ciselez finement la coriandre et ajoutez la au reste de la préparation dans le bol du mixer
  • Ajoutez le jus du citron jaune
  • Zestez le citron vert sur la préparation
  • Ajoutez le jus du citron vert
  • Versez les épices et mixer le tout jusqu’à avoir une préparation pas trop lisse légèrement grumeleuse, on doit sentir de la texture à la dégustation
sauce salsa mexicaine pour-fajitas

Recette sauce salsa Mexicaine

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Nombre de part: 4 Temps Préparation: Temps de Cuisson:
Nutrition facts: 50 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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Ingredients

  • 500 gr de purée de tomates
  • 1 oignon moyen
  • 1 citron vert (zeste et jus un jus de citron jaune
  • 1/4 de cuillère à café de poivre rouge
  • 1/4 de c. à café de piment (faculutatif)
  • 1 c. à café de sel
  • 1/4 de c. à café de poivre noir
  • 1/4 de bouquet de coriandre fraîche

Instructions

  • Verser la purée de tomate (vous pouvez aussi prendre des tomates fraîches) dans un blender ou un petit mixer à lames
  • Ciselez un oignon et mettez le dans le mixer
  • Ciselez finement la coriandre et ajoutez la au reste de la préparation dans le bol du mixer
  • Ajoutez le jus du citron jaune
  • Zestez le citron vert sur la préparation
  • Ajoutez le jus du citron vert
  • Versez les épices et mixer le tout jusqu'à avoir une préparation pas trop lisse légèrement grumeleuse, on doit sentir de la texture à la dégustation

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