Shorba beida rapide

Bonjour les Saminautes, l’ automne arrive à grands pas alors voilà une bonne soupe, c’est ma préférée. Cette shorba est simple et économique, mais tellement bonne. Ma maman la préparait très souvent et pas qu’au ramadan, car c’est un des classique de la cuisine Algérienne, alors pour les non arabophones chorba veut dire soupe et beida – blanche, maman y ajoutait 2 à 3 pommes de terres qu’elle avait fait cuire et passées à la moulinette (ah cette moulinette en inox, on était toujours de corvée pour les passer) pour lui donner plus de consistance (mais surtout pour caler notre appétit d’ogres), mais beaucoup la font sans pommes de terre en y ajoutant le vermicelle à la fin.

En tant que maman pressée, avec des mes bambins et mon job, je n’avais pas le temps de faire cuire mes pommes de terre, alors j’ai choisi de mettre de la purée en flocon, j’ai eu cette idée mes enfants étaient petits (3 ans pour vous dire alors ça date). Oh je sais que beaucoup me diront que ce n’est pas la vraie shorba beida mais la base est la même, mais on fait bien de la purée en flocon (type mousseline) quand on a pas le temps, et franchement c’est tout aussi bon si c’est bien assaisonné. Cette soupe est économique car j’utilise des pilons et carcasse de poulet. Je n’y ai pas mis de vermicelles fin car je n’en avais pas c’est tout, on peut en ajouter (la valeur d’une petite tasse à café) qu’on ajoutera avant la cuisson de la purée de pomme de terre. Voilà, simple, rapide, efficace et économique, What else?

allez on passe à la recette.

Note de la recette

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Suggestion de recettes

  • Portions : 6
  • Temps de cuisson : 35 Min
  • Portions : 8
  • Temps de cuisson : 45 Min
  • Portions : 6
  • Temps de cuisson : 40 Min
  • Portions : 30
  • Temps de cuisson : 15 Min
  • Portions : 6
  • Portions : 20
  • Temps de cuisson : 15 Min
  • Temps de cuisson : 40 Min