Comment faire des tomates confites maison | Le monde culinaire de Samia BOUCHENAFA

Comment faire des tomates confites maisons

Comment faire des tomates confites maisons

Les meilleures tomates confites et facile à faire

Bonjour à vous qui me suivez, je pense que vous ne me contredirez pas si je vous dis “c’est bien meilleur quand c’est fait maison”? Alors aujourd’hui je vous propose mes tomates confites maison. C’est un régal et franchement j’en avais assez d’être en panne et d’avoir à aller au supermarché et de les trouver en rupture de stock, et en plus des bonnes tomates confites ça vous coûte un bras.

Donc franchement rien à voir avec celles du commerce, là au moins je sais ce que je mets dans mes bocaux. Cette recette de tomates confites est hyper simple à réaliser, ce n’est que le temps de cuisson qui est long et d’avoir à épépiner nos tomates fraîches.

Je les servais dans les restaurants en tapas, sur un peu de pain de mie toasté, ou dans les hamburgers  c’est une tuerie, les salades, humm ou sur des pizzas je dis ça je dis rien. Le seul problème avec ma recette de tomates confites c’est que vous allez vite en devenir addicts.

 

 

Essayez la et dites moi ce que vous en pensez. Perso depuis plus un seul bocal du commerce n’est rentré chez moi.

 

bien tasser dans le fond du bocal les tomates confites

Je vous mets le step by step (pas à pas) de la recette de mes tomates confites comme ça c’est plus simple.  ah oui juste pour info moi je n’avais pas de tomates Roma mais que des tomates olives cerises bien fermes et ça marche aussi, il faut juste que votre tomate soit bien ferme et rouge.

Bonne dégustation, Samia

 

 

1 ère étape il vous faudra des bocaux stérilisés

Ingredients

  • 1 kg de tomates roma
  • une dizaine de gousses d’ail
  • 1 botte de thym frais
  • 1 c à café de sel
  • 1 c à soupe de sucre semoule
  • 1/2 c à café de poivre
  • huile d’olive en quantité suffisante

 

Méthode de préparation

  1. Lavez vos tomates et essuyez les, ici j’ai pris des tomates olives, mais vous pouvez prendre de la tomates rondes, pas trop grosses le plus important c’est qu’elles doivent être fermes. Les meilleures sont les tomates “Roma”
  2.  Une fois lavées, coupez les en 2 dans le sens de la longueur et retirez les pépins
  3.  Ajoutez le sel, le poivre, le sucre (qui cassera l’acidité de la tomate) et l’huile d’olive, bien mélanger le tout.
  4. Sur une plaque recouverte de papier cuisson disposez vos tomates le côté bombé vers le haut pour que la tomate lâche son jus comme sur la photo 
  5. mettez l’ail en chemise mais légèrement écrasée avec le plat du couteau ou la paume de la main.,
  6. Ajoutez le thym frais un peu partout et cuire dans un four préchauffé à 80°c durant 1 hr 30.
  7.  Retirez du four et retournez les tomates sur la peau et cuire encore durant 1hr 30
  8.  Retirez du four et laisser refroidir sur une grille
  9.  Dans le bocal stérilisé tassez dans le fond les tomates confites
  10.  Remplir d’huile d’olive, de quelques branches de thym et une gousse d’ail 
  11.  Bien fermer et retournez le pot.
  12. laissez refroidir
  13.  Puis conservez au frais.

 

 

 

Summary
recipe image
Recipe Name
Comment faire des tomates confites maison
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
Print Friendly, PDF & Email

Facebook Comments



4 thoughts on “Comment faire des tomates confites maisons”

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *


error: Content is protected !!