Cookies pure gourmandise | Le monde culinaire de Samia BOUCHENAFA

Cookies pure gourmandise

Cookies pure gourmandise

Recette originale et facile des cookies

Hummm, des bons cookies, petits gâteaux secs pour le goûter où pas et qui se grignotent partout et à toute heure. Une recette rapide et facile à réaliser de cookies, et  contrairement aux traditionnels cookies aux pépites de chocolat, j’ai décidé de les parfumer autrement avec des framboises ou des raisins secs.
Ils sont beaux et bons, faciles à réaliser, un régal de petits gâteaux pour le goûter des enfants. Ils entrent dans la catégorie des gâteaux de voyage, c’est à dire que l’on peut emmener avec soi, ou les conserver dans une boîte hermétique.

Vous pourrez aussi en fabriquer en plus grande quantité les mettre en boule crus et les congeler, vous n’aurez plus qu’à les placer directement au four si vous avez des invités surprises (par contre il faudra bien sur augmenter la durée de cuisson).

 Vous pourrez varier les parfums. Par exemple, moi j’y ai mis des morceaux de framboises à la place des drops de chocolats.

 

Ingrédients

  • Farine 120 gr
  • Sucre semoule 80 gr
  • Poudre d’amandes 50 gr
  • Levure chimique 5 gr
  • beurre 100 gr
  • œufs entiers 50 gr (1 gros œuf)
  • éclats de framboises 100 gr
  • raisins secs 100 gr

Méthode de préparation

  • Mélanger le beurre et le sucre en première vitesse au batteur muni de la palette 
  • Incorporer les œufs petit à petit.
  • Surtout faites attention à ne pas émulsionner le mélange, c’est-à-dire de ne pas trop le faire monter.
  • Finir par les poudres ( farine, sucre, poudre d’amandes, et la levure chimique) puis ajoutez les framboises ou raisins 
  • Faites des boules (une astuce si vous avez une cuillère à glace, c’est parfait) et NE PAS aplatir avant cuisson
  • Dresser sur un papier sulfurisé placé sur une plaque. 
  • Mettre au réfrigérateur pour que la pâte se raffermisse
  • Cuire dans un four préchauffé à 180+C pendant 10 mn 
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Cookies pure gourmandise
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