Lait de coco naturel-home made

par Samia Bouchenafa
3 commentaires
lait de coco maison

Comment réaliser un véritable Lait de coco home made comme celui du commerce

Diy ou do it yourself, il n’y a pas mieux que du fait maison, et c’est ce que je vous propose avec ce véritable lait coco, comme celui que l’on trouve en boite mais sans conservateur ni additif

Vous connaissez mon amour pour la cuisine Indienne et pour les produits avec le minimum de produits ajoutés que le produit, nous on veut du bon, du goût, du frais et du sain, c’est pas compliqué et chaque fois que je dois me servir de lait de coco pour mes plats ou boissons, je ne vous cache pas que j’en ai un peu marre de voir des produits ajoutés, comme de la gomme de guar, des épaississants, des gélifiants, tout ça juste que pour du lait de coco, ou bien combien il m’est arrivé de tomber en panne de lait tout simplement

Alors aujourd’hui, plus d’excuse, plus de panne et surtout on prends soin de nous et de notre capital, santé Il faut dire qu’il vous faudra beaucoup d’ingrédient !!!! Non je rigole, il ne vous faut que de la noix de coco et … de l’eau, point barre. Certes il n’aura pas la même durée de conservation, quelques jours au réfrigérateur, mais perso je m’en fiche je prépare mon lait de coco pour l’utiliser rapidement.

Ce lait de coco maison est une bonne alternative comme lait végétal pour les personnes intolérantes au lactose, et l’avantage c’est que vous pourrez récupérer la noix de coco pressée pour l’incorporer dans des biscuits ou des financiers ou pour faire de délicieux desserts, il vous suffira de laisser sécher votre noix de coco sur un papier sulfurisé à température ambiante ou au four et en la torréfiant légèrement, alors là le goût est encore meilleur. Perso j’utilise mon lait de coco maison pour préparer mes currys, j’en ai posté plusieurs comme le poulet korma du Pendjab au curry, ou le poulet coco curry, je vous invite à jeter un oeil sur les recettes Indiennes, je me sert aussi de mon lait de coco pour mes boissons, dont le mocktail coco.

lait de coco naturel fait maison, recette facile

Quand vous aurez laisserez reposer le lait de coco au réfrigérateur, il va se former une épaisse croûte, c’est la matière grasse de coco, que vous utiliserez de plusieurs façons :  en la remixant avant de l’incorporer dans vos préparations, ou de vous en servir comme huile de coco pour la cuisson qui est nettement meilleure que d’autres huiles végétales, ou encore de l’utiliser en cosmétique pour les mains, le visage ou vos cheveux. Vous voyez c’est fou ce que l’on fait avec seulement quelques grammes de noix de coco râpée et de l’eau, et tout ça sans produits industriels ajoutés, et on ne jette rien alors si après ça vous n’êtes pas conquises ?

lait de coco maison naturel

Lait de coco naturel-home made

SAMIA BOUCHENAFA
comment faire soi-même son lait de coco maison, sans additif ni conservateur
Temps de préparation 5 minutes
2 heures
Temps total 2 heures 5 minutes
Type de plat Drinks
Cuisine Indian
portions 6 personnes
Calories 120 kcal

Matériel

  • blender, 1 mi-bas ou chinois étamine, une casserole

Ingrédients
  

  • 150 gr noix de coco râpée
  • 1,5 litre eau très chaude

Instructions
 

  • dans le blender verser la noix de coco et 1 litre d'eau très chaude et mixer pendant 2 mn
  • laisser reposer dans le bol du blender pendant 2 heures
  • Rajouter 500 ml d'eau à température ambiante et mixer pendant 3 mn
  • Verser dans une bouteille a bord très large ou un broc en passant le liquide à travers un mi-bas ou un chinois étamine
  • Presser bien pour extraire le maximum de jus
  • Laisser reposer au frigo pour plusieurs heures

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Keyword boisson économique, boisson,, noix de coco, recette végétarienne, sans lactose
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Lait de coco naturel- home made
Samia Bouchenafa
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3 commentaires

Smoothie aux fruits d'automne et lait végétal | Le monde culinaire de Samia BOUCHENAFA 1 juin 2020 - 15 h 56 min

[…] tout aussi bien, je vous avais posté la recette du lait de coco maison que vous retrouverez en cliquant ici. Pour les fruits je préfère les mettre au congélateur car je n’ai pas utilisé de yaourt, la […]

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Lucie 30 avril 2020 - 18 h 22 min

Hello 🙂
Je viens te faire la recette ! Mais du coup pour l’utiliser dans un plat type poulet lait de coco curry, tu utilise que la partie qui se solidifie ou aussi l’eau ?

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Samia Bouchenafa 30 avril 2020 - 18 h 28 min

Bonjour Lucie, vous pouvez utiliser la partie solidifiée mélangée au lait de coco, plus vous ajoutez de cette crème de coco plus est épais votre lait de coco, lorsque vous achetez du lait en boite vous pouvez voir sur le côté le pourcentage par ex 54, 70, 80 90 % cela indique juste la quantité de crème de coco au lait qu’ils ont ajouté, plus il est épais et plus votre sauce sera épaisse évidemment mais aussi goûteuse voilà, bonne journée

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