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Lait de coco naturel-home made

par Samia Bouchenafa
lait de coco maison

Comment réaliser un véritable Lait de coco home made comme celui du commerce

Diy ou do it yourself, il n’y a pas mieux que du fait maison, et c’est ce que je vous propose avec ce véritable lait coco, comme celui que l’on trouve en boite mais sans conservateur ni additif

Vous connaissez mon amour pour la cuisine Indienne et pour les produits avec le minimum de produits ajoutés que le produit, nous on veut du bon, du goût, du frais et du sain, c’est pas compliqué et chaque fois que je dois me servir de lait de coco pour mes plats ou boissons, je ne vous cache pas que j’en ai un peu marre de voir des produits ajoutés, comme de la gomme de guar, des épaississants, des gélifiants, tout ça juste que pour du lait de coco, ou bien combien il m’est arrivé de tomber en panne de lait tout simplement

Alors aujourd’hui, plus d’excuse, plus de panne et surtout on prends soin de nous et de notre capital, santé Il faut dire qu’il vous faudra beaucoup d’ingrédient !!!! Non je rigole, il ne vous faut que de la noix de coco et … de l’eau, point barre. Certes il n’aura pas la même durée de conservation, quelques jours au réfrigérateur, mais perso je m’en fiche je prépare mon lait de coco pour l’utiliser rapidement.

Ce lait de coco maison est une bonne alternative comme lait végétal pour les personnes intolérantes au lactose, et l’avantage c’est que vous pourrez récupérer la noix de coco pressée pour l’incorporer dans des biscuits ou des financiers ou pour faire de délicieux desserts, il vous suffira de laisser sécher votre noix de coco sur un papier sulfurisé à température ambiante ou au four et en la torréfiant légèrement, alors là le goût est encore meilleur. Perso j’utilise mon lait de coco maison pour préparer mes currys, j’en ai posté plusieurs comme le poulet korma du Pendjab au curry, ou le poulet coco curry, je vous invite à jeter un oeil sur les recettes Indiennes, je me sert aussi de mon lait de coco pour mes boissons, dont le mocktail coco.

lait de coco naturel fait maison, recette facile

Quand vous aurez laisserez reposer le lait de coco au réfrigérateur, il va se former une épaisse croûte, c’est la matière grasse de coco, que vous utiliserez de plusieurs façons :  en la remixant avant de l’incorporer dans vos préparations, ou de vous en servir comme huile de coco pour la cuisson qui est nettement meilleure que d’autres huiles végétales, ou encore de l’utiliser en cosmétique pour les mains, le visage ou vos cheveux. Vous voyez c’est fou ce que l’on fait avec seulement quelques grammes de noix de coco râpée et de l’eau, et tout ça sans produits industriels ajoutés, et on ne jette rien alors si après ça vous n’êtes pas conquises ?

Lait de coco naturel-home made

comment faire soi-même son lait de coco maison, sans additif ni conservateur
Temps de préparation5 min
2 h
Temps total2 h 5 min
Type de plat: Drinks
Cuisine: Indian
Keyword: boisson économique, boisson,, noix de coco, recette végétarienne, sans lactose
Portions: 6 personnes
Cost: 1€

Equipment

  • blender, 1 mi-bas ou chinois étamine, une casserole

Ingrédients

  • 150 gr noix de coco râpée
  • 1,5 litre eau très chaude

Instructions

  • dans le blender verser la noix de coco et 1 litre d'eau très chaude et mixer pendant 2 mn
  • laisser reposer dans le bol du blender pendant 2 heures
  • Rajouter 500 ml d'eau à température ambiante et mixer pendant 3 mn
  • Verser dans une bouteille a bord très large ou un broc en passant le liquide à travers un mi-bas ou un chinois étamine
  • Presser bien pour extraire le maximum de jus
  • Laisser reposer au frigo pour plusieurs heures

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Lait de coco naturel- home made
Samia Bouchenafa
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